8000

CATA AD HOC
VISUAL.- Vino tinto tranquilo de color rojo grante y ribete violáceo, muy intenso, profundo y con aspecto joven. Capa medio alta. Un vino sin defectos, limpio y sin depósitos. Muy brillante, densidad media y lágrima rápida. Corcho perfecto y botella muy vestida, con buen vidrio y etiqueta clásica con globo sobrevolando los viñedos.

AROMÁTICA.- Aromas limpios primarios de fruta roja y tostados de madera, café y roble, así como bayas y vegetales de bosque, pino y matorral. Profundo, sin defectos. Intensidad media (+). A copa movida, destacan los frutos anisados y cerezas rojas.

GUSTATIVA.- Ataque seco, con acidez media, tanino medio (+), cuerpo medio (+), alcohol medio (+). Todavía está con ganas de que le dejen tranquilo descansando en la botella un par de años. Se notan sabores terciarios de pintura acrílica, y afrutados de moras, cerezas negras, tabaco, café torrefacto. Estructura buena y en evolución. Textura carnosa. Final medio con notas de bosque, matorral y puntas balsámicas (menta), hierba, cacao amargo y con frutas. Solo esa punta alcohólica, que no se va a la hora de su apertura.

24-48 HORAS.- Aromas medios, con notas de fruta licorosa (fresa, cereza, ciruela), guindas y algo de alcohol. Intensidad media. En boca, presenta un ataque seco, afinado, balsámico y con el alcohol presente. Es un vino con potencia y mucho cuerpo. Mantiene acidez, frescura, es joven y le falta tiempo para domarse. Fondo acrílico, tostado, roble, frutas rojas (fresa, cereza), ciruela y pasas finas. Caudalía media (+). La estructura es buena. Puntas finales de flores silvestres (violetas).

COMENTARIO AD HOC
Es un vino cuya tipicidad varietal a ciegas es posible que nos recuerde a La Rioja Alta, la madera es noble, pero joven y con evolución por delante. Calidad buena que habrá que esperar pues la añada 2012 no está finalizada. El precio ronda los 29 euros PVP.

MARIDAJE AD HOC
Chuletón de RETINTO by Castillería.
Pichón con frutos del bosque y Oporto
Liebre Royal….un plato infinito que muy pocos pueden alcanzar a bordar.

NOTA AD HOC
Primera impresión 90
Inicial 90
1hora 89-90
24 horas 91
Pack 94
RCP 90
Final 91+

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