Correcto

Color rojo cereza, ribete granatoso bien brillante, capa media y fina lágrima tintada. Aromas de fruta roja madura (fresones y frambuesas) con pequeños matices de moras y arándanos azules frescos, los tostados de la barrica se muestran algo cremosos y surgen recuerdos de galletas quemadas y algo de pan quemado, finos especiados (pimientas en grano), ligeros matices mentolados y raíz de anís seco, regaliz rojo y hierbas secas mediterráneas. Buena entrada en boca, marcada astringencia, ligero recorrido con algo de nervio, fruta del bosque madura y unas notas licorosas que suavizan la cierta rugosidad de los tostados de la barrica, taninos algo verdes, ligero pero correcto, media persistencia. Final medio-largo, postgusto de fruta roja madura algo licorosa y retronasal bien ahumado.

Más información en: /www.elvi.net/2013/05/01/cercium-2011/