Muchas gracias por tu comentario de nota de cata.
Es el primero que leo que le aporta emoción, lo que un vino te transmite, adónde te lleva.
Sinceramente, no hay nada peor que las largas retahílas descriptivas (tipo retama, bosque umbrío, violeta amarga etc) que es lo que hace que los vinos no salgan de un club de selectos snobs y sean en definitiva algo odioso e inaccesible para mucha gente.
Para los que sabemos algo de vino, no aporta gran cosa. Es lo que se espera de un determinado estilo de vino. ¿Qué va a tener un reserva? Pues coño, ya lo sabemos pero qué te ha hecho sentir?. Cuéntalo.
Lo que aporta más es eso: lo que transmite, lo que te emociona, adónde te transporta un vino de un determinado sitio por eso, gracias de nuevo, amigo Swinsword.
Vuela alto pajarito!!!!
Porque menudo canario!!!! De esos que crean adicción, que te va cambiando, evolucionando, enamorando y embelesando hasta que no sabes qué hacer sin él!
Ya su color intenso te dice que se trata de un vino salvaje, puro, pleno de vida y que te va a dejar una huella, que ya cuando le metes la nariz te trastorna, te vuelve loco, te nubla el juicio y te sientes como si estuvieras disfrutando de este vino en medio de un valle volcánico en las maravillosas Islas Canarias.
Cítricos de inicio, aromas volcánicos, minerales y ahumados a cascoporro cuando lo abres... Tienes que dejar que el "aire" haga de las suyas y que el vino vaya evolucionando, se vaya completando después de esta primera fase salvaje, sentimental, volcánica... Aparecen las flores y te van marcando el camino hacia una evolución más ahumada, con fruta de hueso madura, esos cítricos más conjuntados, salinidad, notas vegetales... Y un ahumado intenso, potente, rico...
La boca ya te lleva directamente a la calle del Recuerdo Eterno, esquina con Experiencia Única, porque esos aromas que notabas en nariz se transmiten a la boca, con una tremenda acidez, salinidad, esas notas volcánicas, pizarrosas, cítricas, que con el tiempo se asientan y dejan de estar tan afiladas y vivas, madurando y teniendo un paso hasta dulzón al final. Tremenda su evolución, porque esos ahumados parece que son el hilo conductor de esta boca.
Creo que a partir de ahora me voy a hacer creyente: creyente de los vinos canarios.
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en respuesta a Eloygdp Ver mensaje de Eloygdp Lo de las notas de cata es una cosa que se ha comentado por el foro. Yo también hago catas más "aburridas" y con muy poco sentimiento, no te voy a engañar. Pero cuando un vino te habla, te toca la patata, la fibra, como ha sido el caso, pues tienes que poner lo que te dice.
Pero gracias igualmente por tu halago :D Es de agradecer que te haya gustado, pues he intentado transmitir mis sentimientos y experiencias con este vino, que pueden servir a otro usuario o no.
Un saludo y gracias de nuevo! A ver si sigo encontrando vinos que me hagan levitar... o descender a los infiernos y lo puedo transmitir!
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