Francés natal

Parece un Chardonnay navarro, o un Chablis.

CATA AD HOC

Color limón pálido en intensidad.

Aromas intensos de madera y almendrados, fruta blanca, pera.

La barrica francesa y americana lo dotan de volumen y notas almendradas, así como lías.

En boca es seco con acidez media y alcohol medio. Cuerpo ligero. Muy Viura.

Intensidad media+ a pera, membrillo, melocotón, hierba, notas calizas.

Final medio con acidez cítrica (pomelo, lima).

Muy bien hecho con gran RCP. Apto para tomarlo ya. Puede envejecer un poco más.

ARMONíA

Chuleta de Ávila blanca con puré de manzana.