Mirto el ecologista
... porque está verde. Pero verde, verde, con el tanino rugoso no, lo siguiente.
La nariz tiene una fruta que aún está madurando, con notas vegetales, de madera fina, pero marcada. Especias picantes, notas de pedernal, notas balsámicas, tostados intensos, nuez moscada, matorral verdoso... Le falta mucho por pulir, porque hay notas muy verdosas. Necesitas darle muchísimo aire para que salgan notas licorosas, esa fruta más madura, cacao y café más pulido, mineralidad, flores... Demasiada oxigenación me parece.
En boca, la astringencia aún manda al principio, con los taninos que son unos animales aún por domar. Las fruta se muestra tremendamente especiada y madura, pero sin notas golosas. La madera marca y mucho. Los tostados también. Notas verdosas vegetales, mineralidad secante y un paso por boca que te deja un poco tonta la lengua. Pasadas 18 horas, se muestra más amable, pero el tanino aún está muy fuerte. La fruta se muestra más amable y las especias y tostados han perdido agresividad. Demasiado tierno está este vino. Acidez alta, igual que su astringencia.
Un vino que parece tener una buena materia prima, con un buen esqueleto, taninos, fruta, acidez... Pero es que está en pañales aún. Unos 3-5 años más de botella no le irían mal.
