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Fotos:
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El vino
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En la copa
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Contraetiqueta 2
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Contraetiqueta 1
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La paella
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Maridaje
Gran potencial de crecimiento.
NOTA DE CATA:
9.01
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Última cata del 2017 desde Ecuador. Hemos abierto este reservita con dos años de crianza con buenas puntuaciones en las guías. Veamos que nos depara. Abrimos la botella dos horas antes de su cata. Tapón en perfecto estado tintado tan solo en su base. Catamos a 16°C:
VISUAL: Color rojo picota, brillante y cristalino, de capa media y con el ribete rubí agranatado. Lágrima abundante, fina y transparente (84).
OLFATIVA: A copa parada encontramos fruta negra y roja en compota (fresas y moras). En movimiento surgen notas herbáceas de ajedrea, cítricos de piel de naranja, especiados de pimienta negra y clavo, balsámicos de eucalipto, fúngicos de trufa negra y una buena pátina terciaria: Café tostado, cuero curtido, ahumados, chocolate negro y apuntes amaderados a roble. Intensidad media pero sobresaliente en su complejidad (90).
GUSTATIVA: En boca es poderoso, enorme punch con una descomunal amplitud. Muy lácteo generando una sensación de amabilidad maravillosa. Acidez alta y taninos bastante puliditos aunque todavía se dejan notar. Delicioso, con un retronasal muy afrutado, algo cafetoso y con un final amaderado muy elegante. Excelente la simbiosis fruta madera en este reserva, con un gran potencial de crecimiento, en este momento en plena fase ascendente. En unos 5 años lo veo en su clímax. Persistencia de 2 minutos y 10 segundos. Fantástico vino con mucha personalidad y muy apetecible, bastante "parkerizado" en este momento pero sin duda promete en cuanto pierda esa briosidad que ahora presenta. Entiendo que algunas de las valoraciones de más abajo realizadas en 2015 lo encontrasen con los taninos duritos y con excesiva acidez, incluso dos años después aún está en evolución... (91).
La RCP la considero muy buena. Por menos de 15 euros resulta un reserva con mucho potencial. Para comprar y guardar.
MARIDAJE: Nos lo tomamos acompañando una paella de pollo, setas y costilla entre amigos. Acertadísimo maridaje ya que su potencia fue la adecuada para armonizar con los intensos aromas fúngicos y cárnicos de nuestro arrocito. Delicioso todo, velada entrañable y gran disfrute gastronómico.
Salud-os!!