Fotos de la velada:
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Tarta de chocolate
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Corvina con costra de quinoa
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Ensalada de cangrejo
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Contraetiqueta
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En la copa
Torrontés, fina, muy elegante, high class...
NOTA DE CATA:
8.77
CALIDAD-PRECIO:
10,0
La familia Arizu tiene una marcada herencia Europea, cuyo origen, en un pequeño pueblo llamado Unzue, en el país Vasco, data del siglo XVIII. En 1890 Leoncio Arizu llega a la Argentina en busca de nuevas oportunidades y funda en 1901 la bodega en Mendoza. Ahí, deciden aunar esfuerzos con la familia Bosca, otra antigua y próspera familia originaria del Piamonte, Italia y fundan lo que hoy conocemos como Bodega Luigi Bosca - Familia Arizu. El legado de Leoncio Arizu continúa hoy, luego de 114 años, en manos de sus nietos y bisnietos que mantienen esa tradición de producir grandes vinos.(http://luigibosca.com.ar/) Y hoy tenemos el placer de probar por primera vez este tipo de uva, la Torrontés, y dónde mejor que en un vino blanco de Mendoza. Para rematar, lo disfrutamos en uno de los mejores hoteles de Cuenca, La mansión Alcázar. Nos abrieron la botella y la dejamos reposar unos 20 minutos.
VISUAL: Presenta un agradable color amarillo pálido, con reflejos verdosos y metálicos.
OLFATIVA: Desprende aromas cítricos como a corteza de limón y unas embriagadoras notas florales de jazmín y lavanda...maravilloso. Al final arroja atisbos herbáceos de hierbabuena y ajedrea. De intensidad media-alta. Deliciosa nariz, un bouquet fantástico.
GUSTATIVA: En boca es amoroso, con un paso lácteo, un tanto dulzón. De acidez media con un retronasal muy frutal. Asoman de nuevo esas notas cítricas de limón y tamarindo a las que se suman recuerdos de ciruelas blancas. Para redondear una exquisita boca, apreciamos una vez más esos casi afrodisíacos toques florales...con el jazmín omnipresente. De persistencia media, casi dos minutos. Un vino delicado, muy seco, afrutado y liviano. La primera vez que pruebo la uva Torrontés, fina, muy elegante, high class...
LA RCP en el restaurante el mala, pues nos clavaron 43 dólares, aunque en la tienda se encuentra por unos 8 euros. Considerando el precio en tienda, la RCP la calificaré de excelente.
MARIDAJE: Fue el protagonista de una estupenda cena en el precioso hotel colonial que hemos comentado antes. Acompañó como entrante una ensalada de cangrejo con aguacate y mango y de segundo a una corvina en su costra de quinoa. El vino no se quedó atrás, mantuvo el tipo ante tan suculentas viandas, desprendiendo sus fragancias florales durante toda la velada. Una maravillosa cena, otra más, y otro excelente maridaje. Adjunto unas fotos de la velada.
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Finca La Linda Torrontes 2014