Cava Juvé y Camps Blanc de Noirs Pinot Noir Reserva 2012: Pinot noir J&C 2012.


La presentación es totalmente diferente a la imagen tipica de la bodega. Impactante pero un poco confusa.

V: precioso color paja con destellos dorados viejos y salmon. Muy atractivo y novedoso. Para nada es un rosado pero tiene unos recuerdos muy interesantes. Denso en la copa, Burbuja continua y fina. Leve corona. Ya sabemos que el tea burbuja y corona dependen mucho de la copa y de su estado pero en las mias es de libro.

O: entrada de pera dulce sin llegar a confitada y un fondo de fruta roja acida. Muy cambiante pasa a bolleria suave a notas especiadas. Envolvente y algo dulzon como resumen. Parece vivo a pesar de la edad, largo y franco en nariz, con el aumento de temperatura se hace mas peras escarchadas y miel de aromaticas.
Se presenta vinoso con mas temperatura, recuerdos de flor morada en el fondo final.

G: entrada vigorosa, burbuja que se hace como una mousse en la lengua. Largo en boca y retronasal con recuerdos a miel. Predominan recuerdos de baya roja madura en boca. DELICIOSO

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