...Que va quedando poco

Pues sí, ya va quedando poco de este vino en la botella, lo mejor es que es imperturbable con el paso del tiempo, su longitud, su amabilidad, su persistencia, la paleta aromática, ciertamente atravesó una temporadilla cuando lo abri que se uso un poco rebelde, no por cerrado, si no por dar notas que no eran las esperadas, las habituales, me impresiona la amabilidad en boca que tiene, y su persistencia 2 minutos, una maravilla, y de los que he probado solo igualado por tres monstruos como son NPI, Alvear 1830 y Toneles.

Como una vez escuché decir a D. Eduardo Ojeda, lo mejor que tienen estos vinos es que los abres y no tienes que consumirlo en el "momento" como puede ser con un tinto, espumoso o blanco al uso, que cierto es y como me divierte, en un baño relajante, en la sobremesa de una cena o como previo a un almuerzo.

Néctar de dioses I