Picota terroso. Limpio, brillante y con capa baja.
Aromas abiertos desde el descorche, además al poco rato aparecen esos apuntes tostados tan característicos de la zona. Flores silvestres, guinda, frambuesa, regaliz, especias de monte bajo, pimienta, toques cárnicos, ahumados, madera mohosa y mineralidad. Prácticamente no detectamos matices terciarios.
Fino y clásico en boca, con un paso ligero y fluido. Pese a tratarse de un 2003, añada calida en Borgoña, conserva una magnífica acidez. Sin excesos tampoco de alcohol ni de madera, nos ha parecido toda una sorpresa. Un vino bien hecho, con tensión y muy varietal. Aunque no conocíamos al productor, leyendo hemos visto que tiene bastante reputación en Gevrey.
Final largo y perfumado.
Nos queda mucho por conocer...