Rojo rubí, ribete rosáceo, capa bajísima, limpio y brillante.
Suavidad de aromas. Observamos equilibrio en todos ellos, pero los notamos quizá demasiado sutiles. Algo de fruta roja, especias mediterráneas, toques terrosos y ahumados y un deje final que nos recuerda al hierro y a la sangre.
Boca femenina y sutil, sin excesos ni de madera ni de alcohol. Posee además una buena acidez. El problema es que le falta garra, es como si estuviera en un estado de letargo. Frutillas del bosque, laurel, clavo, balsámicos, cigarrillo negro y piedras.
Final perfumado y de intensidad media.
Yo esperaría un tiempo, el vino está bien hecho y creo que todavía tiene que explotar.
CATA AD HOC
Vino tinto tranquilo de color rojo frambuesa, limpio, untuoso, y con lágrima rápida. Se le nota juventud en copa.
Notas terciarias a copa movida de cuero, especias (clavo), piel animal, un poco toque Nuits Saint George sin serlo.
Boca seria, tranquila, con ataque fresco, suave, cuerpo medio-alto, sedoso, con ganas de vida, acidez muy buena (lo mejor). Furta roja y algún tostado medio (cacahuete y almendra tostada). Postgusto mineral y afrutado medio-largo, con un grandísimo paladar largo y sabroso.
Que vino más rico y bien hecho.
NOTA AD HOC
4 hectáreas de viñedo de más de 40 años. La uva Pinot Noir vinificada al 25% de raspón, dejan entrever un vino de corte clásico (especias) y moderno (frutas). El gran trabajo TRAPET que lo equipara en la Alsacia. Lo maridamos con lomo de Bacalao o Tilapia con Bearnesa gratinada. Un vino de 30 euros para disfrutar.