Bonito color amarillo dorado poco evolucionado, bien limpio y brillante.

Cerrado al principio, con algunas notas a humedad, va abriendo poco a poco para mostrar aromas de monte bajo, hinojo, notas avainilladas y puntas cítricas, con buena intensidad.

Sabroso, con buen volumen en boca, aparece la fruta (manzana verde), especias dulces, tabaco rubio y un fondo levemente amielado que forma un conjunto muy logrado. Final de notable persistencia.

Muy interesante esta sauvignon madura, esta botella con más de 30 años justifica la fama del productor.

La cata completa en el siguiente link:
https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1307331-i-cata-burdeos-viejos