Cata del 19/04/2015
Que profundidad, que definición, como gusta, enamora. Hay un rico fondo de especias, vainilla, manzana asada, mantequilla, flores. Al tiempo apunta notas de vino de reserva, compotas y caramelo de malvavisco.
En boca es de tacto cremoso, untuoso, con una burbuja chispeante y fundente, hay vida y juventud, finura envuelta en la sutileza de una fina crianza oxidativa, crece en la boca, hay un fino licor, es jugoso, cítrico, vivo y expresivo, aunque nos deja un retrogusto de notas oxidativas que gustan y equilibran, le dotan de contenido, grato final seco.