-Fase visual: Color amarillo dorado, menisco oro, intensidad de color media alta, lágrima densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas amielados, aromas golosos, intensidad alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de frutos secos de cáscara, avellanas, almendras tostadas, regaliz negro, mineral, salino.

-Fase gustativa: Entrada seca, salino, acidez viva por la salinidad que tiene, alcohol bien integrado, con cierto cuerpo, sabores de frutos secos de cáscara tostados, anisados, especias algo dulces como regaliz negro, mineral,tiza, final amargo y posgusto largo.

Es mas de oloroso que de fino.

Amarillo oro viejo de ribete iodado leve, denso.

Intensidad media alta, muy punzante, notas de avellanas claras, chocolate, regaliz, brandy, y leve recuerdo de aceituna verde. La nariz resulta algo rústica y tosca.

Boca suave, con estructura y cuerpo, salino y untuoso, buena acidez, largísimo, interminable, recuerdos de avellanas y tostados. muy intenso

Color ámbar pálido con destellos oro viejo. Nariz atractiva, bien perfilada, con recuerdos a frutos secos, notas de la crianza biológica y algo de caramelo en el fondo. En boca tiene buen ataque, seco en el paso. con muy buenos amargos, largo y muy bien definido.