Soberbio

Si pudiera definir la nariz de este amontillado con una palabra, la elegida sería finura. Tiene ese punto más de elegancia, también de menos color pero con una nariz maravillosamente limpia e intensa. Destacan las notas punzantes y dentro de los frutos secos, la avellana. Con más aireación aparecen ligerísimos tostados en forma de canela, y notas dulces: vainilla, caramelo, toffee... ¡siendo totalmente seco!
Más tarde deliciosas notas cítricas, cáscara de naranja seca, piel de limón...
Pero te engaña. Los aromas te hacen prever una boca dulce y sin embargo es tan salino... y sobre todo ¡tan potente! Un puñetazo en la mesa con guante de terciopelo.
Soberbio.
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