Para beber por cántaras

Que bien trabaja esta bodega, sobretodo sus blancos y que gran desconocida es.
Mejor para nosotros ;-)

Estos señores trabajan muy bien la Tannat que en muchas ocasiones es complicada de beber en sus primeros años porque se agarra a las encías de aupa.

Pues sí, la verdad. Los blancos (el blanco mejor dicho, pues han dejado ya de hacer los parcelarios y ahora sólo sacan el Hegoxuri, que es un compendio de todo) son excelentes y de tintos nada más he probado éste, que digamos sería el básico, y me ha encantado. El de "gama alta": el Cuvée Haitza se me iba a los ventialgo euros y lo dejamos para otra vez. Creo que también hacen un rosado, que seguro merecerá la pena. Cualquier día me acerco a visitarles y aprovecho para ver Brana y una bodega que no conocía y que trabajan en biodinámico y que se llama Domaine Ilarria, del que me traje una botella para ver qué tal.

Me llamó la atención mucho el detalle que comentas de los taninos. Pensaba encontrarme un vino todavía algo complicado dada su juventud y el peso que tiene la tannat en su elaboración, pero los taninos estaban muy suavecitos, aterciopelados casi, lo que unido a su frescura hacían de él un vino muy fácil de beber. Había probado este vino ya hace unos años y de una añada que creo era la 2008, y el recuerdo que tenía era de un vino más áspero, fresco, eso sí, pero que se agarraba todavía. Podría ser que hayan alargado el periodo de "crianza" en cemento, que llega a los 10 meses, y que los taninos salgan ya bastantes domaditos. Un saludo Jesús y Feliz Año.

Tengo alguna botella de este vino por casa aunque de otra añada. Recuerdo que cuando lo probé en la bodega no me pareció excesivamente tánico, ni mucho menos, y además lo recuerdo muy frutal y goloso. Por cierto, han dejado de hacer los 3 blancos parcelarios? Sabes por qué? Yo aún los guardo, a ver si abro algo en breve. Feliz año!

Yo cuando estuve por la zona no pude visitarlos porque se marchaban de viaje y me tuve que conformar con Brana, que tampoco están nada mal por cierto, en cambio estos han apostado mas por la cabernet franc en sus tintos.
Tampoco te olvides de Bordatto, porque aparte de sus magníficas sidras, probé donde Andrés un tinto que elaboran, del perfil que mas nos gusta.

Creo que hasta 2012 los estuvieron haciendo, pero no lo tengo del todo claro y desconozco también los motivos de ello. Siento no haberte aclarado mucho tus dudas. Feliz Año también para ti.

Brana, Ilarria, Bordatto y Arretxea están entre lo más interesante de Irouleguy, por no decir lo que más.

No olvides lo esencial : agricultura ecológica y en plena conversión hacia la biodinámica. Vino embotellado sin clarificar ni filtrar. En 2012, probé el " Haitza " 2001, el modelo de alta gama : con paciencia se gana el cielo pero, curiosamente, casi la totalidad de los españoles beben los vinos más rápido que su sombra y hablan como una ametralladora.

Besarkada bat / Alain

A mi las crianzas en cemento siempre me han gustado bastante.Tengo la sensación que preservan mas la fruta aunque no se si tendrá algo que ver.La verdad es que es una de tantas apelaciones que están olvidadas hasta por los franceses.Hay ejemplos en múltiples zonas,Fronton con la complaciente Negrette,Marcillac con su Fer Servadou,Cour Cheverny y la buena Romorantin,Saint Porçain con la blanca Tressallier y así unas tantas mas...Feliz año para ti también.

El Haitza no lo he probado y, como dices, seguro que necesita algunos años de botella para mostrar lo mejor de sí. Lo mismo debe ocurrirle a sus blancos, pero he probado el Pantxuri y el Hegoxuri con poco más de dos años y, aunque jóvenes aún, estaban ya realmente deliciosos. Un ejemplo más de que cuando un vino es bueno muestra su categoría en todo momento.

Besarkada bat ere zuretzat eta Urte Berri on!