Un volcán en erupción

Caoba, limpio y brillante.
El abanico olfativo es sensacional; desde la retirada del tapón, arrolla con una fuerza y una complejidad indescriptibles: fruta escarchada, mazapán, leña, barnices, ebanistería, botica (yodo, Oraldine...), cera de iglesia, torrefactos, miel y balsámicos.
La boca es un concentrado de amontillado y, curiosamente, mantiene un paso muy fluido. Paso seco, extremadamente seco, regusto punzante, picante y agreste que invade y calienta el paladar.
Final larguísimo, como una lengua de lava que no para nunca, que deja recuerdos licorosos, a frutos secos y a fuego.
No apto para nenazas, más que con comida contundente yo lo tomaría con algo fresco. En mi caso con un tomate con burrata ha ido fenomenal. Sigo sin saber cómo puntuarlo.