Amarillo oro.

Comienza a su ritmo, hay que darle espacio, se muestra con un aroma concentrado donde vas sacando notas. Las primeras son de fruta en licor, manzana madura, ceras, cereal, tomillo, romero, limón maduro, miel, frutos secos.Va evolucionando a otras notas un poco más ligeras y oxidativas, hay un fondo ahumado, pulpa de cítricos secos con su piel, notas auvadas, heno y almizcle.

La entrada en boca es licorosa, algo grasa, sin embargo es fresco , aparece la manzana madura, la acidez es jugosa, aunque a estas alturas algo justa, pero no lo desmerece, es un vino interesante y peculiar. Trae la nariz al retrogusto lo revives es un grato eco, lo saboreas, lo vives. Lo bueno de todo es que nos ha llevado a otro lugar, podría "pasar" por un Jura.Una gozada disfrutarlo tras tres años, sorprendiendo y mostrándose grande.

Catado por Grupdetast http://grupdetast.com/catas/Over%20the%20world%20%20.html

Le cuesta abrirse, si bien, va ofreciendo aromas a monte bajo, a carne de membrillo, flor de acacia, un suave toque a miel, a hierba fresca, hierbas alimonadas, cascara de limón, azahar, helado de limón, con un fondo almizclado, de frutos secos tostados, lías y mantequilla. Se abre, se expresa con quietud y profundidad, es distinto, gusta y sorprende, se muestra diferente, muy natural. Es como tumbarte en un hierbal, te giras y salen las flores y agua de manantial.

Boca untuosa, algo grasa, muy peculiar, con un conjunto de sensaciones entre dulces y amargas, una acidez ensalivante, fina, elegante, distinta, muy natural. Un alcohol dulce y balsámico, con mucho fondo, con contenido, se agarra. Tiene un agradable aspecto especiado y una agradable sensación seca, que alarga y da profundidad al vino. Hay frescura envuelta en sensaciones de crianza en madera, ahumados, terpenos, caramelo toffee, ensalivas, se torna jugoso, sorprende la frescura, entre las sensaciones cremosas, de natas, le gusta moverse entre las temperaturas algo altas.

Una suerte de botella, ya que la anterior no se pudo catar.