Vino Secret del Priorat 2011: Gran vino


Rojo granatoso, ribete violáceo, capa alta. Tinta la copa.

Fruta roja muy madura, tierra y mineral (grafito), balsámico. Toques lácteos y cremosos. Leves tostados y más vainilla. Con algo más de aire pan de higo.

En boca es menos dulce de lo que me esperaba, paso fluido, una acidez marcada que refresca el conjunto. Mucho peso de la fruta y un final bastante amargoso. Tanino presente que le da complejidad. Destaca su acidez y su amargor muy bien llevadas ambas, incita a beber. El que no sea muy dulce le da mucho juego en la mesa. Creo que evolucionará muy bien.

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