Vino Secret del Priorat 2011: La seducción de lo prohibido


sinceramente me ha sorprendido muchísimo, con una capacidad extraordinaria, grandes matices que describen la zona del Lloar en Priorat de las viñas viejas, que conozco profundamente. Recuerda a esa garnacha de antes, con esos toques florales que te invaden, característico.

Untuoso,goloso,pasas, moras, a medida que lo vas catando cambia por asimilando nuevos aromas en cada sorbo. madera ligera, sin empalagar, atrevido, taninos bien marcados, con ese toque dulce que enamora.

Armonía y placer en cada gota, elegante, mineralidad característica de la de la zona, aunque aseguro que si me lo ponen a ciegas no lo habría situado en Priorat.

Es el éxtasis de la fruta combinada con la mineralidad, equilibrado, con fuerza, esa cariñera que me recuerda a sus inicios, antigua, entrando en la fase de los balsámicos, tomillo, anís, cacao amargo y a la vez ligero, mermelada deshaciéndose en el paladar, cremoso, persistente, en fin ganará en botella y espero poder volver a catarlo.

Felicidades a Bodegas Torres por esta joya, que dará que hablar....

© Mar Galván - 18 Septiembre 2014
Enóloga,experta en Catas, Análista de Productos Agro-alimentarios, escritora y poeta

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