Pajizo verdoso. Turbio y limpio.
En el momento del descorche detectamos algo de fruta y un deje a plástico, sin embargo, intuimos que el aire obrará a su favor. Al rato los primarios se han definido y han aparecido otros matices: jazmín, lima, perejil, hinojo, anisados y mar, todo ello bajo un trasfondo a aspirina.
Boca fresca y con una leve punta alcohólica que irá tamizándose. Desconozco su crianza, madera no palpable. Entrada amarga, corpulencia y un paso graso. Acidez tremenda. Apretado, sabores más austeros que los descritos en nariz. Cítricos, especias y recuerdos minerales. Nuevamente nos encontramos con los apuntes a aspirina.
Final perfumado.
No conocía este albariño, me ha parecido nítido y definido, sin estridencias ni artificios. Me dijeron que lo guardara y apostaría por su mejoría en botella.
Segunda cosecha de este vino. Albariño de la misma parcela que Alma de mar, pero este trozo que es el mas extenso, fue plantado en el 2004 (las cepas de Albariño para Alma de mar lo hicieron en 1982) en espaldera, con el porcentaje de arcilla mas elevado. Realizamos una elaboración tradicional, como en Albamar.
Todo esto junto con la presencia del mar a escasos metros hace que el vino sea especial, muy elegante en nariz recordando a la lima, balsámicos como menta, eucalipto, así como recuerdos de chocolate y marea baja. En boca es largo y fresco, compacto, contundente, profundo y intenso, estando presente en todo momento las aristas de salinidad. Con mucha estructura, complejo y amplia, como bien dice la teoría de los vinos de suelos arcillosos (nota de cata by Xurxo).
13%
DO Rías Baixas
Botella 302 de 3140 maravillosos vinos de finca.
Todas y cada una de las botellas están enumeradas
Catado 28.7.14
CATA
Visual.- Perfecta. Amarillo pajizo, casi plateado, así es en su reflejo. Corcho ok. Limpio y transparente como el proteíco LCR, pero sin su densidad.
Nariz.- Muy frío no es muy intenso, pero enseguida se nota su complejidad, su finura aromática y el gran trabajo que hay detrás, siendo a copa movida excelso.
Lo primero es ese aroma a mar, a hidrocarburo, a fruta de hueso (albaricoque), notas de sidra (manzana briosa) como de su fermentación. Nota excelente de pera de agua.
Boca.- Es un vino más salino, marino y cítrico que 69 arrobas o que Albamar. Existen notas de pequeños crustáceos. Presenta un ataque gustoso, muy natural, con acidez y notas de la manzana pequeña de sidra, con un postgusto inesperado de menta.
A los 60 minutos.- El vino gana bastante al subir su temperatura. Se expresa muy aromático en nariz y con mucha fruta compotada (manzana, pera) y los recuerdos a hidrocarburos. La boca se expresa desde su inicial ataque más cremosa y afinada, menos brusco que al principio, y con los cítricos más suaves (limón, pomelo), apareciendo sabores florales (rosa) y notas de menta y cítricas en el postgusto.
A las 6 horas.- Aparecen las notas anisadas y los toques salinos muy finos. En boca mejora en elegancia y finura con los siguientes sabores: Pera, Agua de rosas, pomelo, naranja amarga (corteza) y mandarina.
Notaremos también la influencia de los suelos atlánticos.
NOTA
Inicial 89
60 min 90
6 horas 91