Navazos-Niepoort - un aire de jerez fácil de beber

Vino de crianza biológica sin corsés. Según dicen a la antigua usanza, sin encabezar. Velo flor, albariza, palomino, tres elementos que le dan la personalidad a este vino. De aspecto amarillo dorado, nariz intensa en la que destacan la almendra, avellana y manzana. En boca resalta lo salino, lo mineral. Acidez justa, pasa ligero. Este vino es un buen embajador del marco de jerez en territorios poco favorables a sus finos y manzanillas. Con un buen jamón veteado si encuentro este vino en carta que se quiten los demás, descaradamente, me lo pido.