Dorado. Limpio, brillante y glicérico. Excelente corcho.
Aromas de buena intensidad, arquetípicos de lo que deben ser (al menos para mí) los de esta uva. Pomelo, hinojo, anises, leves notas almendradas, mantequilla, tostados y mineralidad.
La boca me ha parecido diferente a la de las chardonnays francesas. No estoy acostumbrado a probar las de Estados Unidos y como no tengo el registro he intentado compararlas con las que más conozco. Se asemeja a algún Meursault por su corpulencia, aunque las sensaciones del Shafer son menos grasas. La acidez es altísima, casi tanto como la de ciertos vinos de Chablis y posee buen equilibrio. Alguien me dijo que la bodega sobre-maderizaba, pero creo que el uso de la barrica está contenido. Me parece curioso también que pese a sus 14.9º, el alcohol se muestre tan integrado. Matices parecidos a los descritos en la fase anterior, ahora quizá con mayor presencia frutal, como la piel de melocotón o el plátano.
Final muy largo y marcado.
Distinto, poderoso pero elegante. Con una gran paleta y una soberbia frescura, esto tiene que envejecer de miedo. Me ha gustado.
Jeje, aquí el de la sobre-maderización. Los últimos que probé de este Red Shoulder Ranch fueron 97/99 (mira mi nota de cata que te adjunto) y me parecieron madera pura, me imagino que habrán suavizado. El vino desde luego tiene mucho prestigio, al igual que el cabernet Hillside Select.
https://www.verema.com/vinos/12007-shafer-chardonnay-red-shoulder-ranch-1999#ficha
Un saludo,
Eugenio.
La madera no se nota tanto, está presente pero no es protagonista. Me ha parecido un vino con armonía, con el alcohol bien llevado y una acidez brutal. Tiene chicha y estoy seguro de que tiene que envejecer de lujo.
A lo mejor como comentas han cambiado el estilo, 15 años es mucho tiempo y los gustos del público son otros. No sé, quizás alguien pueda ilustrarnos sobre esta bodega.
Un abrazo,
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