Dorado con tonos verdosos. Burbuja gruesa, limpio y brillante.
Sal de frutas, piel de manzana verde, lima, anís, algún fruto seco, lácteos y mineralidad.
Boca muy cambiante, al principio nos ha parecido contenida y sin embargo pasado un rato los cítricos se han desbocado. Paso fresco, carbónico algo tosco, madera y alcohol bien trabajados. Gran acidez. La cuestión es que con ciertos sorbos, el paladar se nos queda vacío, parece como si el vino perdiera su personalidad de vez en cuando. Inestable.
Final frutal.
No voy a puntuar, buen esqueleto pero con demasiados cambios.

Un champagne varietal de chardonnay que es un deleite asequible.

Lo he tomado ya en varias ocasiones y cada vez me engancha más.

No es excesivamente complejo ni intenso, lo tiene todo, pero de modo comedido.

Corteza de limón, bollería, avellanas, toque tropicalillo, tostados, balsámicos... Buena nariz.

Y en boca, pues a gossssssar de su viveza, de sus tostadillos, de su punto frutal, de su buena acidez...

Bien, bien.

Amarillo pálido con ribete acerado y burbuja fina.
En nariz aparecen intensas notas de bollería, manzana horneada y vainilla junto a notas anisadas, flores secas y ralladura de cítricos. Fondo de piña en almibar y avena tostada.
En boca resulta sabroso, amplio y con buena intensidad, buen peso de notas tostadas y de bollería, arropando una buena dosis de fruta dulce y equilibrada por un carbónico bastante bien integrado y fresco, aportándole recorrido y finura a su paso. El final es largo y bien definido, con recuerdos de piña dulce y repostería de yema.