Cair 2010

Pues en mi caso la acidez que he notado es notable (bastante alta, hacía salivar). De hecho, un vino con 14.5% de volumen y este tanino y estructura, si tuviera muy poca acidez, sería un vino MUY pesado de beber, se haría imbebible y la botella cayó entera sin problemas. La única forma de que un vino así guste y entre bien es que sea fresco y la frescura exige, indefectiblemente, acidez.

Pero sobre botella en particular, temperatura de servicio y apreciaciones particulares no hay nada escrito ;)

Un saludo

Pues es la sensacion que me ha dado.En cualquier caso, me queda media botella que me la ventilare mañana, a ver si ha sido el stress.....pero ya te digo que la sensacion a sido esa, poca acidez y paso incluso untuoso.

Un saludo

Untuoso por supuesto, es un vino cremoso, poderoso, carnoso, pero también, a la vez, posee una buena dosis de acidez (al menos mi botella).

Sin la acidez que te comento, sería un vino complicado de beber... de todas formas las sensaciones son muy particulares y a mí, cuando lo he tomado, me ha parecido un vino vigoroso pero que se dejaba beber gracias a su frescura y esa frescura, con 14.5% sólo puede venir de la acidez (con ese nivel de alcohol y carnosidad, un vino de acidez baja se hace bastante difícil de beber, que tampoco sé si ha sido tu caso...).

Un saludo