Soberbio!!!

Formato 1/2 botella. Tomado recien abierto.

Después de una larga busqueda, un mensaje de wassap de un buen amigo del foro me alerta del tema: "oye, esto parece interesante". Anuncio de 11 medias botellas de diamante del 55 en mi propia ciudad!!, con sus etiquetas cuasiperfectas, los sellos timbrados impecables, hasta arriba de líquido, espectacular color. Rápida llamada, quedada en una zona de la ciudad con el vendedor, breve negociación semi-mafiosa (maleteros de sendos coches abiertos, cajas que van y vienen, intercambio de billetes ...) y para casa con el tesoro.

Vista. Ambarino claro con destellos anarajandos y un leve ribete dorado, para una paleta de colores que ya de por sí lo dice todo y que augura un mundo de sensaciones. Sin turbidez, pura trasparencia. Límpisimo. Sin rastro de precipitado alguno. Aún Brillante. Un jovencito de casi sesenta años que ni siquiera aparenta 20. Sin la evolución que cabría considerar lógica por la edad. Algo excepcional!!

Nariz: Sin la presencia de aromas reductivos, salvo un mínimo olor inicial que asemeja a jarabe y que desaparece tras 3 minutos en la copa, para empezar con el espectáculo. Nariz de muy buena intensidad, con buenas dosis de fruta muy madura, compotada. Orejones,higos, membrillos, compota de albaricoque, todo sobre un fondo amielado.. ordenado, estucturado, señorial!!.

Boca: Confirmando lo que ya se intuye en nariz.. aparacen, en primer plano, los orejones, las pasas, los datiles, las frutas -naranja- escarchada, el membrillo, el cabello de angel. Alguna traza de fruto seco, para dejar paso a los sabores de miel y caramelo. Cremoso, sensual, todo dulcedubre, en un marco global de enorme amplitud, con volumen, que llena la boca, pero que resulta, a su vez, contrapesado por una acidez que permite un paso por boca sedoso, atercipelado. No cansa, se agarra, se disfruta.. Integrado, suave, placentero, con el añadido de un postsgusto interminable.

Una obra de arte!!. Posiblemente inigualable, aunque espero que repetible.

15 euros la 1/2 botellla.

No puedo acabar, sino reiterando al amigo -esta vez, públicamente- mi agradecimiento por la indicación hecha en su momento.