Nueva cata. Gran vino

Mereció la pena esperar. Olivier me dijo que no le gustaban sus vinos recién embotellados. Que en concreto ,El Cadastro, merecía unos años de espera y así lo hice y así mereció la pena. Un vino excepcional, marcado por la elegancia , al potencia y la finura. Ninguno de estos tres aspectos definían al vino en la cata anterior. Ya pulido en boca , afinado pero sin perder potencia frutal. Complejo en nariz, matices de fruta roja muy actis, leves ahumados y mineralidad. Boca explosiva, nada que ver con la cata anterior, fluido y liviano , pero poderoso.. A veces, merece la pena esperar