In vino veritas ...

     Dis-moi comment tu fais le vin & je te dirai qui tu es : de toute son âme, Jean-Pierre Robinot défend le concept de vin vivant, élaboré artisanalement, sans additifs chimiques. Pour un premier essai, ce vouvray 2002 est un coup de maître : blond comme les blés, il dégage de délicats arômes de feuille de citron, de cire d'abeille & de paille humide. Nous trouvons les mêmes notes en bouche : le vin est divinement pur, d'une suprême élégance, mais coupant comme une navaja affûtée & extrêmement minéral, indéniablement délicieux mais potentiellement perfectible. Dans ce monde trompeur, la vérité toute nue. ( PVP : 24 € )