In vino veritas ...

     Dime cómo haces el vino y te diré quién eres : con toda su alma, Jean-Pierre Robinot defiende el concepto de vino vivo, elaborado artesanalmente, sin adictivos químicos. Para un primer intento, este Vouvray 2002 es un golpe maestro : rubio como los trigos, desprende delicados aromas de hoja de limón, de cera de abeja y de paja húmeda. Encontramos las mismas notas en boca : el vino es divinamente puro, de una elegancia suprema, pero cortante como una navaja afilada y extremadamente mineral, innegablemente delicioso pero potencialmente mejorable. En este mundo engañoso, la verdad desnuda. ( PVP : 24 € )