En nariz marca el fino y agradable toque especiado, es fragante, hay un grato aspecto balsámico, y notas de hierbas de monte. Surge un tostado algo presente, pero equilibrado en el conjunto. Hay fruta negra, como la mora y la ciruela. Al tiempo se atempera y surge un fino alcohol, un leve mentolado, café en licor, cerezas y arcilla.
En boca a un siendo la entrada potente, el vino entra redondo y untuoso, con cuerpo. Es fresco, jugoso, marca el tostado y la fruta en confitura, las especias, como la pimienta y el clavo. Buen equilibrio de fuerzas entre la frescura y la calidez, la fruta y la madera. Gana con el tiempo.
Cata ciegas el día 15/04/2014 en la sede de la DO Valencia, muestra de Bodega.
Cerrado, cuadra, bret, madera húmeda, aspecto dulce, manzana pasada, hilo ardiente, pegamento, desdibujado. Se abren más botellas y continua la sorpresa, hay madera dulce y especias, es aromático, lleno de matices, oscuros y sucios, uva soleada y sobre madurada.
En la boca entra con una sensación de fruta madura y licorosa y con el dulce de la madera como único argumento.
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