Buena evolución que necesita un buen rato previo de apertura

Botella nº 12.466 de 52.143

Corcho que se rompe al extraer.

Filtramos para evitar virutas de corcho, luego decantamos un buen rato.

Sacamos de vinoteca a 14ºC y servimos en copas amplias Lehmann.

Visual

Picota de capa media-alta, ribete atejado-transparente, limpio, brillante y de fina y abundante lágrima, bonita, de lenta caída.

Buena presentación. Corcho flojo y visual aceptable para su edad. (8)

Nariz

De buena intensidad a frutos negros y guindas en licor muy maduras, zumo de granada muy madura, remolacha hervida, champiñones, tierra húmeda, flores marchitas, balsámicos, especias dulces, vainilla, tabaco, finos tostados de madera de buena calidad, ceniza, mina de lápiz, grafito, pimienta negra y laurel seco.

Muy buena nariz aunque, de inicio no es tan buena, necesita un par de horas para dar lo mejor de sí. (8,8)

Boca

Ataque frutalmente maduro y todavía poderoso, muy seco, carnoso, de buena acidez, astringente y secante, densidad media, volumen notable, buen cuerpo y estructura.

El paso por boca es, de inicio, secante, astringente y muy rugoso, algo sorprendente para un 2007.

Con 90-120 minutos abierto mejora notablemente: es mucho más elegante, redondo y pulido, muy rico.

El final es bastante largo y secante, con fruta negra madura, torrefactos, tabaco y maderas de buena calidad en un estupendo postgusto y retronasal. 

Estupenda boca que, de inicio no es gran cosa y no agrada mucho pero que, con el tiempo adecuado, está muy bien. (8,9)

Muy buena RCP en un vino que está para tomar ya aunque por su acidez y tanicidad podría aguantar algún año más.

Es clave abrirlo con tiempo suficiente pues, recién abierto y con menos de una hora, es un vino algo desequilibrado, falto de integración y mucho menos agradable.