Muy buen cava

El ensamblaje en concreto lleva 45% de chardonnay de Raimat, 45% de pinot noir y un 10% de xarel·lo. A pesar de los más de 5 años de crianza todavía presente destellos verdosos. De color pajizo. La nariz no tiene mucho volumen pero si notable complejidad, hay toques de cereal tostado, atractivos matices minerales, algo de masa de pan y sutiles apuntes de frutilla roja fresca. En boca tiene buen ataque y pese que ataca en goloso la sensación general es de fluidez, con muy buena integración del carbónico, buenos amargos y gran persistencia.