Cava con seny....

Color amarillo pajizo con destellos dorados y tonos rosáceos. Produce una burbuja mediana que forma un bonito rosario y una corona en superficie que no es muy persistente.

En nariz, destaca las notas a pastelería entremezclada con furtas como la manzana asada, melocotón, albaricoque y membrillo. Posee un fondo cítrico con un punto mineral.

En boca presenta buen cuerpo, con estructura, mantecoso, fresco, con un punto goloso que no resulta empalagoso. Acidez correcta. Postgusto medio con recuerdos a cítricos.

Un cava con seny, un cava bien hecho, un cava para acompañar toda la comida, un cava sumamente interesante...