Mi mejor Riscal hasta la fecha

Al rato de intentar sacar el corcho, hemos pulverizado la zona anterior dejando un agujero sin hueco, por lo que al final hemos decidido colar el trozo sobrante. Después de limpiar los bordes y de filtrar, servimos en la copa. Rojo aún vivo con ribete atejado. Denso. Con algún poso y con cierto brillo.

Al cabo de un par de horas empezamos a oler. Al principio da los típicos matices de vino viejo: fruta compotada, canela, trufas, caza, hojarasca y humedad. Sin embargo, el aire lo aclara y saca a relucir otras notas no tan típicas: balsámicos, corteza de naranja, laurel, hojas de sen, chocolate amargo, brasas de barbacoa, carne macerada y piedras.

En boca se comporta de un modo parecido: más fatigado al principio que al final. En el momento cumbre ataca con garra, muestra acidez y el dulce tanino todavía tiene viveza. No hay que decir que el alcohol y la barrica están perfectamente integrados. Complejo, cambiante y muy serio.

Postgusto largo y elegante.

Mi mejor Riscal hasta la fecha. No he tenido suerte con esta Casa y hoy he bebido el más grande hasta el momento. El sello de masculinidad y potencia ha venido unido por un abanico desplegado, expresivo y varietal. En un momento en que lo español se cuestiona, ha dado sobradamente la talla.