- Bodega: Bodegas Arzuaga
- Zona: D.O. Ribera del Duero
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: Tempranillo 95% y Cabernet Sauvignon 5%
Notas de cata
Visual: Rojo picota con ribetes cardinalicios, con un bonito brillo.
Nariz: Aromas de vino consistente, muy complejos, lleno de matices frutales aderezados con notas de torrefactos. Es un vino en continua evolución, vivo y fresco.
Boca: Equilibrado y denso, llena la boca con multitud de sensaciones frutales y cremosas. Es sabroso y elegante, perfecto para maridar con multitud de platos. Es un vino que no deja indiferente por las buenas sensaciones que aporta.
Elaboración
Vendimiado a mano en su punto óptimo de
maduración en cajas de 15 Kg. Los
racimos pasan por la mesa de selección y
a continuación se despalillan, las uvas son
encubadas en depósitos de acero
inoxidable, se mantienen unos días en frío,
con una lenta fermentación alcohólica a
unos 27º C.
Una crianza de 16 meses en barricas 60%
roble francés y 40% americano hace un
vino potente y frutal, pero con elegancia y
finura.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Recomendamos servir a 17º C
- MARIDAJE: Acompañante ideal para carnes gelatinosas y potentes como carrilleras o rabo de toro, guisos complejos con guarnición, carnes rojas a la brasa, caza mayor e incluso para pescados azules o blancos con salsa.
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 13,5 %
- Acidez total: 5,2 gr/l