Día de trabajo y habiendo venido un amigo de Valladolid decidí sorprenderle comiendo en La Torruca. No es la primera vez que he estado pero nunca, por pereza, he colgado el comentario.
Nos acomodamos bajo el porche, el día aunque no muy soleado, es propicio para comer al aire libre.
Decidimos tomar un menú(16,00), que consistió en:
- Aperitivo, un extraordinario aceite, variedad arbequina, de Navarra. Aromas de manzana verde, almendras, dulce y un paso de boca aterciopelado.
- Primer plato: ensalada de cecina, con rúcula, orejones, piñones, tomate y el extraordinario aceite del aperitivo. Magnífica.
- Arroz con boletus, dudaba entre el aroma que desprendía o el armónico sabor del mismo. Muy rico.
- Chipirones frescos con cebolla confitada. Abundante ración y los chipirones en su punto de plancha.
- De postre una tarta de queso, con muselina de natillas, fresas y teja. Para repetir.
Acompañamos la comida con una botella de Mantel Blanco Verdejo-2011(12,00), que nos armonizó muy bién. Agua mineral y café.
Lo dicho es un rte. que nunca falla. Es un valor seguro y con un cocinero, Gustavo, que consiguió la estrella en la guía roja, cuando estaba en el desaparecido Solar de Puebla.

Acabamos de trabajar al mediodía, la rutina nos lleva comer a casa y tras una idea súbita, decidimos que a sí, a la pregunta : ¿vamos a comer a la Torruca?

Lleva más de un mes abierto, hemos seguido a Gustavo por diversos restaurantes: Solar de Puebla, Cúrcuma, Redoble, siempre con experiencias muy positivas y los comentarios de Verema son muy favorables, así que vamos a una apuesta segura.

Nos acomodamos en la zona de la terraza exterior, bajo cubierta, pero en relación con el exterior y protegidos por gruesas y alta paredes de piedra, del viento y del sol. Buen entorno en conjunto.

Hay que trabajar por la tarde, así que optamos por el menú, sin alardes, sobre todo con los vinos.

Tras un aperitivo , que consistía en unas cucharitas con ventresca junto a unos daditos de tomate y un vasito de crema de patata con puerro, comienza la comida, mientras que mojo y hasta remojo con pan, un aceite de arbequina excelente.

Primero una brocheta (presentada como tal, pero sin pincho)de bocartes con tomate y quesos de tres tipos de curaciones distintas en tacos, empezamos bien.

Fideuá, he visto por los comentarios anteriores, que es un plato de los insignia de la casa, buen punto al dente de la pasta y de los trozos de calamar.

Y escojo de plato , laminas de bacalao, sobre pisto con un huevo escalfado encima: bueno, bueno, abundante, abundante……Por cierto el bacalao tenía el punto de salado de toda la vida, según mi experiencia, que difícil es eso hoy en dia a precios moderados, que no digo baratos.

De postre unos creps de naranja con helado de vainilla, difícil cual ha sido el mejor plato, pero me aventuro a decir que ha sido este postre(veo que se acabó mi mala racha de postres, quizás por no saber pedir el adecuado en el lugar preciso, en los últimos tiempos).

No vi la carta de vinos y por tanto no puntuare el capítulo del mismo, pero si apuntar que con el menú había un tinto de Rioja y un verdejo de Rueda.

Tomamos unos cafés bien servidos cuando iba pasando la tarde en dicha terraza .

Precio del menú 16 euros, para mí todo un gran precio.

A la salida, hemos comentado que hay que volver a comer sin prisas, dejar a Gustavo que nos sorprenda con su cocina y acompañarlo con un vino del nivel de su cocina, pues hoy no podía ser.

Le auguro un gran éxito.

Gracias a los comentarios anteriores, decidimos ir a probar la nueva andadura de este restaurante.
Entorno perfectamente descrito por el amigo Kalza.
Mientras esperamos a que nos preparen la mesa, tomamos un par de cañas acompañadas con unas olivillas de rigor, en la barra que tienen en la entrada.
Ya sentados y mientras hechamos un vistazo a la carta, nos obsequian con unos aperitivos, compuestos de un chupito de crema de tomate especiada y lacón con crema de manzana.
Para compartir optamos por:
-Terrina de foie, 11€ muy buena, se notaba que era casera, acompañada de panecillos.
-Tacos de pulpo salteado, patatas y esparragos trigueros, 11€, rico, buen conjunto.
De segundos, un par de platos fuera de carta:
-Pollo en tres cocciones, 11€, alitas al ajillo, muslos guisados y pechuga rellena de langostinos, excelente plato.
-Rabo de ternera, 10€, estofado y posteriormente deshuesado, se presenta a modo de terrina con un ligero golpe de plancha, muy conseguido.
De postres:
-Coulant de chocolate y helado, 4,5€, rico.
-Fresas con nata, 4€, correctas.
En el apartado de vinos, tiene una escueta carta, con apenas una docena de referencias, eso si, a buen precio. En este caso elegimos un riesling bastante básico DR Loosen troken 2010 a 13€, servido con camisa refrigerada, copas bastante decentes y algún que otro rellenado de las mismas.
Terminamos con unos cafes, una crema de orujo y una copita de vino dulce de naranja.
La verdad es que nos ha dejado muy buenas sensaciones, por lo que habrá nuevas visitas en el futuro.

En un dia de perros nos damos una escapada, pues habiamos encalomado al peque con la familia y no apetecia cocinar.

Llegamos e inmediatamente nos acomodan en una mesa para dos al lado de la puerta, una corriente del copon con cada apertura de la misma y menos mal que cerraron la de la cocina, porque con la campana aun era peor, ultimamente no tenemos suerte con las mesas que nos dán y eso que vamos con reserva, en fin. Ambiente muy ruidoso, por un grupo de señoras que parecian papagayos, pero eso es inevotable. Manteles de pseudotela, no me gustan nada, vajilla y coperio correcto.

No hubo aperitivo, snif.

1/2 de corquetas de jamón, bien ejecutadas pero algo saladas. 6 uds.

Ensalada de Bacalao, langostinos (2), pil pil de hongos y patata. Todo ello acompañado con lechuga, patata cocida y tomate picado, muy rico el bacalao, aunque venia demasiado frio, aun de la cámara. Quizas algo más templado el conjunto hubiera ganado en empaque. El pil pil muy fino y los langostinos buenos, pero con la tripa por ahi, con lo facil que es quitarla.

Arroz con verduras y hongos, muy bueno de sabor y punto de coccion en una abundante ración. Rico rico.

Fideuá, no sé si el alioli tenia que venir aparte, pero no me lo trajeron, ni lo necesitaba. Buen saborcito a marisco, con muchos tropezones.

Es de reseñar que hagan raciones para uno, muy dificil verlo. Ademas el ritomo entre platos correcto.

Postres con canutillos con crema de mango discretos y pastel templado de avellanas correcto.

Aguas y copa de verdejo.

La carta es corta, con los platos bien estructurado aunque no es un sitio al que acudir muy a menudo porque se acabarian las opciones. La carta de vinos como bien dijo Kalza muy corta, iran aumentando poco a poco.

Es de agradecer que se abran nuevos locales con la que está cayendo, asi que volveremos en unos meses a ver como va la evolucion. La RCP muy buena.

Reataurante de nueva andadura que decidimos visitar sabiendo que con Gustavo en los fogones,la calidad de la comida está garantizada.
Es justo reconocer,como bién me apuntó Jacomur,que Gustavo (a pesar de no querer darse importancia) fué el chef que consiguió la estrella Michelín para el lamentablemente desaparecido Solar de Puebla...

El local ocupa una casona rehabilitada en el Alto de Quijas y se compone de 2 plantas y patio exterior.La primera planta y el patio dispuestas para raciones y picoteo variado.En la planta baja,tras la barra,el comedor principal con capacidad para 24 comensales,al que se suman otras 2 mesas en el porche del patio para su oferta gastronómica mas "formal".
La sala es estrecha y alargada,con el espacio bién aprovechado y las mesas correctamente vestidas con manteles y servilletas desechables "de diseño",eso si,están algo juntas aunque sin sensación de agobio...la cubertería y las copas también correctas.

Comida para 3.
Nos ofrecieron el " menú del día " y " a la carta ". El menú creo que tiene un precio de unos 16€ y ofrecen 2 entradas y plato de carta a elegir + postre...vistos los platos y oídos los comentarios de la mesa de al lado...Impresionante!!
Nosotros pedimos a la carta.
Para el peque,1/2 de croquetas de jamón y 1/2 de rabas de rejo...Enorme y deliciosa ración,las
rabas estupendas y croquetas de las " de verdad "...aunque el nene tiene buen saque tuvimos que ayudarle a terminar. ( 8€)
Los adultos pedimos para compartir:
* Pulpo salteado con patatas,trigueros a la plancha y un toque de pimentón...Muy bueno en conjunto con el sabroso pulpo en su punto (10,5€)
* Manitas de cerdo a la vizcaína con foie ...Emplatadas en 2 enormes medias raciones y presentadas en forma de timbal coronado con foie fresco a la parrila sobre fondo de "vizcaína".
Su calidad y presentación estupendas aunque para mi gusto,como le dije a Gustavo,quitaría la salsa vizcaina.En cualquier caso estaban fantásticas,con un generoso y sabroso pedazo de foie perfecto de punto...un auténtico "regalo" (9,5€)
* Fideuá de marisco con ligero ali-olí ...Con cachón,mejillones,langostinos,etc...generosa ración y plato muy bien resuelto,¡Realizado al momento! y no semi-preparado,con la pasta al dente y el sabor fabuloso.(10,5€)
* Arroz con boletus y verduritas...igual que la fideuá ¡Impresionante! (10,5€)
No tomamos postre...no podíamos con más.
Ah! Se me olvidaba...nos ofrecieron como aperitivo un chupito de crema de lentejas rico,rico.
Perfecto ritmo entre platos con cambio continuo de cubiertos y servicio cercano y eficaz.
Para beber un albariño Ex Libris (13€) correcto que acompañó bién la comida,servido perfectamente en cubitera con hielo y camisa térmica screwpull,agua y café.
La carta de vinos es cortita con gran rcp....todo se andará.
La conclusión final es bien sencilla. ¡No se puede dar mejor de comer por este precio!!!
Restaurante totalmente recomendable que visitaremos de nuevo y al que deseamos una larga y exitosa trayectoria.
P.D. Precio con vino.