Restaurante La Embajada (CERRADO): Príncipes y princesas


Sábado noche, acudimos a este restaurante con reserva previa y altas expectativas de disfrutar de la cocina de Patiño.

Creo que no es necesario redundar en la majestuosidad y elegancia del palacete en cuestión. Solamente mencionar que me parece precioso y lleno de encanto. Es ideal para una cena romántica puesto que La Embajada cuenta con un marco que bien puede sumergirte en un cuento de príncipes y princesas. www.laembajada.es

A nuestra llegada nos ofrecen las distintas opciones y nos decidimos por el Menú Embajada 35 € (2 entrantes, pescado, carne y postre) que para cenar nos parecía más que suficiente.

Nada más sentarnos nos obsequiaron con unos APERITIVOS:

~ Unos largos palitos a modo de rosquilleta acompañados de una salsa de atún y mahonesa.

~ Falsa empanadilla de pisto y atún. Un clásico, por lo que he leído, que consiste en una especie de deconstrucción de empanadilla. Difícil de explicar, mejor probarlo. Original y suave para empezar.

Como ENTRANTES nos trajeron:

~ Ostra con ponzu de hierbas cítricas, manzana y rábano. "Bicho" de buen tamaño y melosidad patente que se sumergía en un caldo que no logré identificar. Correcto bocado de mar.

~ Hongos al ajillo y nueces. Sobre una base de crema de nueces muy lograda reposaban las setas en láminas grandes y finas. Curioso plato del que esperaba algo más. En mi opinión, presentación algo tosca y conjunto falto de enganche.

El plato de pescado consistía en un lomito de Corvina con crema de verduras y legumbres. Buen punto de cocción, algo falto de punto de sal para mi gusto, muy sabrosa la crema y buen montaje vistoso y colorido.

Y para finalizar, Presa ibérica con hongos. Tal vez es porque soy muy carnívora, pero fue el plato que más me gustó. Buen taco de carne, tierno, jugoso y potente. Además de la intensa salsa acompañaban a la presa unos taquitos de hongo con agradable sabor a la tierra. Buen producto y estupenda ejecución.

Como postre, pudimos degustar una exquisita Espuma de calabaza con helado de cítricos y migas de torta. Estupendo colofón protagonizado por un postre suave que aunaba colores, sabores y texturas: ácidos y dulces se entremezclaban con la ligereza de la espuma, el frescor del helado y la densidad de la torta.

Pan cortado en grandes rebanadas de miga esponjosa y corteza gruesa y crujiente.

Para beber, Fer tomó un vermut rojo Martini y continuó con un par de copas de vino, Merlor 2012 Verdejo y un ribera Valtravieso. Yo, como es de esperar, empecé con cerveza y terminé con ella.

Mesas amplias, bien vestidas de impecable blanco y con más que sobrada separación entre ellas. Copas, cubertería, vajilla y demás de refinada corrección. Música chill-out ambientando la escena. Atmósfera tranquila y sosegada.

Servicio joven, discreto y tal vez demasiado serio para mi gusto.

En este incomparable marco y con semejantes expectativas la mirada justiciera de esta forera se hace algo más exigente. Una cadencia de platos que te obligaba a comerte el pan entre uno y otro, oh, oh, servicio algo desorientado y con algún fallo de protocolo, ainnnnssss, algún plato algo carente de enganche... En definitiva, esta princesa tiene un cuento pendiente con este castillo encantado.

  • Espuma de calabaza con helado de cítricos y migas de torta

  • Presa ibérica con hongos

  • Corvina con crema de verduras y legumbres

  1. #21

    kopicki

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Pues no lo se. Javier probablemente nos lo podrá aclarar.

  2. #22

    kopicki

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    Pues toma nota Javi. Mira que no llevar a Mara disfrutando de una mesa en un palacete y con vistas al Parterre.¡¡¡¡ Salut.

  3. #23

    kopicki

    en respuesta a Javier46
    Ver mensaje de Javier46

    Un local como la Embajada con ese entorno y ese cocinero EMHO debería tener sumiller. Otra cosa es que al final éste acabe haciendo de camarero puro y duro por ejemplo o que los que dirigen el negocio no tengan esa visión en cuanto al vino. El hecho de que se produzcan eventos tampoco ayuda mucho la verdad.

  4. #24

    kopicki

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Es lo que pasa con los locales que acogen eventos Jose. Dar de comer a 100 personas es complicado.

  5. #25

    Hambrebuena

    en respuesta a Javier46
    Ver mensaje de Javier46

    Muchas gracias Javier!

    Son esos detalles que van sumando y hacen que al final la sensación, como bien dices, no sea redonda. Desconozco dónde está la cocina, pero en nuestro caso hubo espera en todos los platos y tal vez mi comentario ayude a intentar mejorar este aspecto.

    Me alegro de que en tu mesa tuvierais más suerte. A la próxima nos sentamos con vosotros, jejeje!!

    Saludos.

  6. #26

    Hambrebuena

    en respuesta a Gastiola
    Ver mensaje de Gastiola

    Claaaaaro!! A ti te desplegarían la alfombra roja y te esperarían en la puerta con una copa de cava, porque tú eres el REY!!! Jejeje!!

    Muchas gracias por lo de Príncipes! Pero de los de Cuento, eh? No de los de la Casa Real y menos como los que tenemos en este país!

  7. #27

    Hambrebuena

    en respuesta a oscar4435
    Ver mensaje de oscar4435

    Exacto Oscar!!!

    Qué sería de Verema sin expectativas, percepciones, sensaciones, gustos, etc??

    Cada uno contamos nuestra vivencia y eso es lo que enriquece el Foro ;-P

  8. #28

    Hambrebuena

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Es un palacete precioso y muy bien conservado, Joan.

    Descuida, a la próxima me llevaré la pócima secreta y luego te cuento, jejeje!

    Siempre lo digo, un servicio agradable y cercano, que no está reñido con corrección, puede dejar mucha huella al visitar un restaurante. Y además de esta forma no se aprecian tanto otro tipo de sensaciones menos gratas.

    Muchas gracias y saludos!

  9. #29

    Hambrebuena

    en respuesta a manubcn
    Ver mensaje de manubcn

    Muchas gracias Manu!

    La verdad es que el entorno es de 10, a mí también me encantó! Sólo faltó que saliera Luis XV a darnos la bienvenida, jijiji!!

    Ya sabes que Fer y yo disfrutamos siempre, hasta en el más simple de los chiringuitos playeros, pero las expectativas en esta ocasión... A la próxima!

    Besetes y también para tu chica.

  10. #30

    Hambrebuena

    en respuesta a Emili
    Ver mensaje de Emili

    ¡Ay, pena, penita, pena -pena-,
    pena de mi corazón,
    que me corre por las venas -pena-
    con la fuerza de un ciclón!

    Ainnnssss, la ensaladilla!! Pues Emili, comimos lo que nos sacaron, que era el menú degustación, pero a la próxima sin falta hay que probar esa ensaladilla, y más viniendo de ti!!

    Saludos!!

  11. #31

    Hambrebuena

    en respuesta a Pana
    Ver mensaje de Pana

    Muchas gracias! Sin duda es un restaurante que hay que visitar. Y esos detalles tienen fácil solución, pero como tú dices, hay que pulirlos.

    Saludos!!

  12. #32

    Hambrebuena

    en respuesta a lsierrar
    Ver mensaje de lsierrar

    Muchas gracias Luis!

    Tienes razón, estaba todo bueno y la RCP en principio es muy buena, sólo que acabó un poco ensombrecida por nuestra vivencia en concreto.

    No dudes en visitarlo si pasas por estas tierras, seguro que te gustará. Y más después de tus últimas experiencias.

    Ánimo compañero!

  13. #33

    Hambrebuena

    en respuesta a Jeronimo
    Ver mensaje de Jeronimo

    Hombreeee, esos ojazos verdes siempre iluminan cualquier entorno!!

    Teniendo en cuenta al forero en cuestión... pues el entorno es por lo menos de 12!!

    Un abrazo campeón!

  14. #34

    Hambrebuena

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Vaya Jose, veo que tuvimos experiencias parecidas. Una lástima, porque es cierto que el lugar es una pasada.

    Lo del servicio parece que regular... Y eso que en grupo esas cosas se notan menos porque estás charrando con [email protected] y con [email protected] y las percepciones son distintas.

    Gracias y besos! También para Ana de mi parte.

  15. #35

    JoseRuiz

    en respuesta a kopicki
    Ver mensaje de kopicki

    Totalmente de acuerdo.

  16. #36

    JoseRuiz

    en respuesta a kopicki
    Ver mensaje de kopicki

    El evento era multitudinario pero las posibilidades de previsión y planificación que da el evento son inmensas, en contrapunto con la incertidumbre de "abrir la persiana a ver quien viene a cenar esta noche".

  17. #37

    JoseRuiz

    en respuesta a Hambrebuena
    Ver mensaje de Hambrebuena

    Además la expectativa tenía su base. El cubierto costó 100 euros por persona y tengo la impresión que los vinos (sino en su totalidad, como mínimo en parte) estaban "subvencionados" por los premiados en verema.

  18. #38

    Jeronimo

    en respuesta a Hambrebuena
    Ver mensaje de Hambrebuena

    Vale, vale, tampoco te pases, ni que hubieras estado conmigo.

  19. #39

    Craticuli

    Pues el sitio me convence pero no del todo el menú. Por cierto, la crema de verduras y legumbres esta terriblemente cortada.
    Estuve en Valencia el fin de semana, y este era una de las opciones para comer, pero al final no fuimos. Excelente comentario, tal y como nos tienes acostumbrados.
    Saludos.

  20. #40

    Javier46

    en respuesta a kopicki
    Ver mensaje de kopicki

    Deberia de tener sumiller siempre y cuando hubiera feed-back con los clientes, pero, no nos engañemos , una inmensa mayoria de los que van alli simplemente pasa , le da igual Garnacha, Verdejo que Cabernet. Eso hace que, a menu degustacion a 35 euros, no tenga sentido que este destinada a sumiller.

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar