Pues no lo se. Javier probablemente nos lo podrá aclarar.
Sábado noche, acudimos a este restaurante con reserva previa y altas expectativas de disfrutar de la cocina de Patiño.
Creo que no es necesario redundar en la majestuosidad y elegancia del palacete en cuestión. Solamente mencionar que me parece precioso y lleno de encanto. Es ideal para una cena romántica puesto que La Embajada cuenta con un marco que bien puede sumergirte en un cuento de príncipes y princesas. www.laembajada.es
A nuestra llegada nos ofrecen las distintas opciones y nos decidimos por el Menú Embajada 35 € (2 entrantes, pescado, carne y postre) que para cenar nos parecía más que suficiente.
Nada más sentarnos nos obsequiaron con unos APERITIVOS:
~ Unos largos palitos a modo de rosquilleta acompañados de una salsa de atún y mahonesa.
~ Falsa empanadilla de pisto y atún. Un clásico, por lo que he leído, que consiste en una especie de deconstrucción de empanadilla. Difícil de explicar, mejor probarlo. Original y suave para empezar.
Como ENTRANTES nos trajeron:
~ Ostra con ponzu de hierbas cítricas, manzana y rábano. "Bicho" de buen tamaño y melosidad patente que se sumergía en un caldo que no logré identificar. Correcto bocado de mar.
~ Hongos al ajillo y nueces. Sobre una base de crema de nueces muy lograda reposaban las setas en láminas grandes y finas. Curioso plato del que esperaba algo más. En mi opinión, presentación algo tosca y conjunto falto de enganche.
El plato de pescado consistía en un lomito de Corvina con crema de verduras y legumbres. Buen punto de cocción, algo falto de punto de sal para mi gusto, muy sabrosa la crema y buen montaje vistoso y colorido.
Y para finalizar, Presa ibérica con hongos. Tal vez es porque soy muy carnívora, pero fue el plato que más me gustó. Buen taco de carne, tierno, jugoso y potente. Además de la intensa salsa acompañaban a la presa unos taquitos de hongo con agradable sabor a la tierra. Buen producto y estupenda ejecución.
Como postre, pudimos degustar una exquisita Espuma de calabaza con helado de cítricos y migas de torta. Estupendo colofón protagonizado por un postre suave que aunaba colores, sabores y texturas: ácidos y dulces se entremezclaban con la ligereza de la espuma, el frescor del helado y la densidad de la torta.
Pan cortado en grandes rebanadas de miga esponjosa y corteza gruesa y crujiente.
Para beber, Fer tomó un vermut rojo Martini y continuó con un par de copas de vino, Merlor 2012 Verdejo y un ribera Valtravieso. Yo, como es de esperar, empecé con cerveza y terminé con ella.
Mesas amplias, bien vestidas de impecable blanco y con más que sobrada separación entre ellas. Copas, cubertería, vajilla y demás de refinada corrección. Música chill-out ambientando la escena. Atmósfera tranquila y sosegada.
Servicio joven, discreto y tal vez demasiado serio para mi gusto.
En este incomparable marco y con semejantes expectativas la mirada justiciera de esta forera se hace algo más exigente. Una cadencia de platos que te obligaba a comerte el pan entre uno y otro, oh, oh, servicio algo desorientado y con algún fallo de protocolo, ainnnnssss, algún plato algo carente de enganche... En definitiva, esta princesa tiene un cuento pendiente con este castillo encantado.
Espuma de calabaza con helado de cítricos y migas de torta
Presa ibérica con hongos
Corvina con crema de verduras y legumbres
Pues no lo se. Javier probablemente nos lo podrá aclarar.
Pues toma nota Javi. Mira que no llevar a Mara disfrutando de una mesa en un palacete y con vistas al Parterre.¡¡¡¡ Salut.
Un local como la Embajada con ese entorno y ese cocinero EMHO debería tener sumiller. Otra cosa es que al final éste acabe haciendo de camarero puro y duro por ejemplo o que los que dirigen el negocio no tengan esa visión en cuanto al vino. El hecho de que se produzcan eventos tampoco ayuda mucho la verdad.
Muchas gracias Javier!
Son esos detalles que van sumando y hacen que al final la sensación, como bien dices, no sea redonda. Desconozco dónde está la cocina, pero en nuestro caso hubo espera en todos los platos y tal vez mi comentario ayude a intentar mejorar este aspecto.
Me alegro de que en tu mesa tuvierais más suerte. A la próxima nos sentamos con vosotros, jejeje!!
Saludos.
Claaaaaro!! A ti te desplegarían la alfombra roja y te esperarían en la puerta con una copa de cava, porque tú eres el REY!!! Jejeje!!
Muchas gracias por lo de Príncipes! Pero de los de Cuento, eh? No de los de la Casa Real y menos como los que tenemos en este país!
Exacto Oscar!!!
Qué sería de Verema sin expectativas, percepciones, sensaciones, gustos, etc??
Cada uno contamos nuestra vivencia y eso es lo que enriquece el Foro ;-P
Es un palacete precioso y muy bien conservado, Joan.
Descuida, a la próxima me llevaré la pócima secreta y luego te cuento, jejeje!
Siempre lo digo, un servicio agradable y cercano, que no está reñido con corrección, puede dejar mucha huella al visitar un restaurante. Y además de esta forma no se aprecian tanto otro tipo de sensaciones menos gratas.
Muchas gracias y saludos!
Muchas gracias Manu!
La verdad es que el entorno es de 10, a mí también me encantó! Sólo faltó que saliera Luis XV a darnos la bienvenida, jijiji!!
Ya sabes que Fer y yo disfrutamos siempre, hasta en el más simple de los chiringuitos playeros, pero las expectativas en esta ocasión... A la próxima!
Besetes y también para tu chica.
¡Ay, pena, penita, pena -pena-,
pena de mi corazón,
que me corre por las venas -pena-
con la fuerza de un ciclón!
Ainnnssss, la ensaladilla!! Pues Emili, comimos lo que nos sacaron, que era el menú degustación, pero a la próxima sin falta hay que probar esa ensaladilla, y más viniendo de ti!!
Saludos!!
Muchas gracias! Sin duda es un restaurante que hay que visitar. Y esos detalles tienen fácil solución, pero como tú dices, hay que pulirlos.
Saludos!!
Muchas gracias Luis!
Tienes razón, estaba todo bueno y la RCP en principio es muy buena, sólo que acabó un poco ensombrecida por nuestra vivencia en concreto.
No dudes en visitarlo si pasas por estas tierras, seguro que te gustará. Y más después de tus últimas experiencias.
Ánimo compañero!
Hombreeee, esos ojazos verdes siempre iluminan cualquier entorno!!
Teniendo en cuenta al forero en cuestión... pues el entorno es por lo menos de 12!!
Un abrazo campeón!
Vaya Jose, veo que tuvimos experiencias parecidas. Una lástima, porque es cierto que el lugar es una pasada.
Lo del servicio parece que regular... Y eso que en grupo esas cosas se notan menos porque estás charrando con un@s y con otr@s y las percepciones son distintas.
Gracias y besos! También para Ana de mi parte.
Además la expectativa tenía su base. El cubierto costó 100 euros por persona y tengo la impresión que los vinos (sino en su totalidad, como mínimo en parte) estaban "subvencionados" por los premiados en verema.
Vale, vale, tampoco te pases, ni que hubieras estado conmigo.
Pues el sitio me convence pero no del todo el menú. Por cierto, la crema de verduras y legumbres esta terriblemente cortada.
Estuve en Valencia el fin de semana, y este era una de las opciones para comer, pero al final no fuimos. Excelente comentario, tal y como nos tienes acostumbrados.
Saludos.
Deberia de tener sumiller siempre y cuando hubiera feed-back con los clientes, pero, no nos engañemos , una inmensa mayoria de los que van alli simplemente pasa , le da igual Garnacha, Verdejo que Cabernet. Eso hace que, a menu degustacion a 35 euros, no tenga sentido que este destinada a sumiller.
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