Restaurante La Embajada (CERRADO): Príncipes y princesas


Sábado noche, acudimos a este restaurante con reserva previa y altas expectativas de disfrutar de la cocina de Patiño.

Creo que no es necesario redundar en la majestuosidad y elegancia del palacete en cuestión. Solamente mencionar que me parece precioso y lleno de encanto. Es ideal para una cena romántica puesto que La Embajada cuenta con un marco que bien puede sumergirte en un cuento de príncipes y princesas. www.laembajada.es

A nuestra llegada nos ofrecen las distintas opciones y nos decidimos por el Menú Embajada 35 € (2 entrantes, pescado, carne y postre) que para cenar nos parecía más que suficiente.

Nada más sentarnos nos obsequiaron con unos APERITIVOS:

~ Unos largos palitos a modo de rosquilleta acompañados de una salsa de atún y mahonesa.

~ Falsa empanadilla de pisto y atún. Un clásico, por lo que he leído, que consiste en una especie de deconstrucción de empanadilla. Difícil de explicar, mejor probarlo. Original y suave para empezar.

Como ENTRANTES nos trajeron:

~ Ostra con ponzu de hierbas cítricas, manzana y rábano. "Bicho" de buen tamaño y melosidad patente que se sumergía en un caldo que no logré identificar. Correcto bocado de mar.

~ Hongos al ajillo y nueces. Sobre una base de crema de nueces muy lograda reposaban las setas en láminas grandes y finas. Curioso plato del que esperaba algo más. En mi opinión, presentación algo tosca y conjunto falto de enganche.

El plato de pescado consistía en un lomito de Corvina con crema de verduras y legumbres. Buen punto de cocción, algo falto de punto de sal para mi gusto, muy sabrosa la crema y buen montaje vistoso y colorido.

Y para finalizar, Presa ibérica con hongos. Tal vez es porque soy muy carnívora, pero fue el plato que más me gustó. Buen taco de carne, tierno, jugoso y potente. Además de la intensa salsa acompañaban a la presa unos taquitos de hongo con agradable sabor a la tierra. Buen producto y estupenda ejecución.

Como postre, pudimos degustar una exquisita Espuma de calabaza con helado de cítricos y migas de torta. Estupendo colofón protagonizado por un postre suave que aunaba colores, sabores y texturas: ácidos y dulces se entremezclaban con la ligereza de la espuma, el frescor del helado y la densidad de la torta.

Pan cortado en grandes rebanadas de miga esponjosa y corteza gruesa y crujiente.

Para beber, Fer tomó un vermut rojo Martini y continuó con un par de copas de vino, Merlor 2012 Verdejo y un ribera Valtravieso. Yo, como es de esperar, empecé con cerveza y terminé con ella.

Mesas amplias, bien vestidas de impecable blanco y con más que sobrada separación entre ellas. Copas, cubertería, vajilla y demás de refinada corrección. Música chill-out ambientando la escena. Atmósfera tranquila y sosegada.

Servicio joven, discreto y tal vez demasiado serio para mi gusto.

En este incomparable marco y con semejantes expectativas la mirada justiciera de esta forera se hace algo más exigente. Una cadencia de platos que te obligaba a comerte el pan entre uno y otro, oh, oh, servicio algo desorientado y con algún fallo de protocolo, ainnnnssss, algún plato algo carente de enganche... En definitiva, esta princesa tiene un cuento pendiente con este castillo encantado.

  • Espuma de calabaza con helado de cítricos y migas de torta

  • Presa ibérica con hongos

  • Corvina con crema de verduras y legumbres

  1. #1

    Aloof

    total 44'50 y un desastre para las expectativas que os habeis hecho.una pena,pero fijate que ultimamente en algunos rest.supernotables estan teniendo algunos "fallitos".saludos.

  2. #2

    Hambrebuena

    en respuesta a Aloof
    Ver mensaje de Aloof

    Hombre, un desastre no fue! Si es cierto que las expectativas muy altas a veces juegan malas pasadas, pero el nivel de la cena fue bueno, aunque tal vez esperaba un nivel superior. A la próxima!

    Saludos.

  3. #3

    JaviValencia

    Tengo muchas ganas de visitarlo, pero con tantas cosas interesantes hay que ir descartando y se quedan en el tintero lugares interesantes como este. Tal y como has mencionado debe de ser muy bonito para una cena en plan romanticón ;-)

    Saludos

  4. #4

    Hambrebuena

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    La verdad es que es precioso, puedes verlo en su página web.

    No dudes en conocerlo que bien merece una visita, pero siempre con los pies en la tierra.

    Saludos.

  5. #5

    Abreunvinito

    Lástima esos pequeños fallos en el servicio.
    ¿Habia mucha gente?
    ¿Fué más la parte de camareros (jóvenes poco experimentados)? Se ve ahora que hay un buen maitre/sommelier y el resto mucha gente que comienza (bajo sueldo y baja experiencia).
    También a veces la coordinación en cocina de platos anda un poco revuelta ya que os camareros andan un poco perdidos en saber de quien son los platos..

    Merece la pena una segunda oportunidad tanto por el lugar como por vosotros.

  6. #6

    Hambrebuena

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    Habían varios salones vacíos. Nuestro salón estaba lleno, las cuatro mesas y el de al lado también completo.

    Los camareros desorientados y con algunos errores al traer los platos así como al cantarlos, demoras entre plato y plato y como he comentado, algunos platos, especialmente los entrantes que no me entusiasmaron, pero esto último ya es una percepción personal.

    Descuida, sin duda lo visitaremos de nuevo.

    Saludos.

  7. #7

    Javier46

    Una pena que no tuvieras una noche redonda. Sé que han habido cambios últimamente en la sala y , quizás, estuvieran en fase de adaptación. No es fácil , cuando existe tanta distancia de la cocina a la sala , lograr esa armonización de tiempos.
    Estoy seguro que , si vuelves y ya están acoplados , tu percepción podría ser más positiva

  8. #8

    Gastiola

    Lo de los fallos de protocolo fueron por ser vosotros, es decir, los "príncipes" o si vamos mortales normales también los consideraríamos fallos de protocolo? :-))))

  9. #9

    kopicki

    en respuesta a Javier46
    Ver mensaje de Javier46

    Cambio de sumilier verdad Javier?? una pena. Cuando lo visité al principio de esta etapa con Patiño me pareció una auténtica profesional muy cercana.

  10. #10

    oscar4435

    Que malas son las expectativas , siempre , es mejor encontrarse las cosas de casualidad , pero bueno que seria de verema sin crear expectativas.

  11. #11

    Joan Thomas

    Muy bonito palacete y explicito comentario. Que pena, que el servicio no estuviese a la altura. Cuando disfrutas de un marco excepcional, comes mas o menos bien y te encuentras con unas expectativas truncadas a causa de una falta de organización y de savoir-faire, te puedes sentir peor que si hubieses comido francamente mal.
    Si vuelves, piensa en llevar alguna poción, para desencantar el castillo, a veces funciona... :-)

    Un cordial saludo

  12. #12

    Javier46

    en respuesta a kopicki
    Ver mensaje de kopicki

    Asi es . Amanda ya no está (excelente profesional) y la han sustituido por un Jefe de Sala (Arnau) que , a mi me parece , muy , muy bueno y con mucho recorrido. No hay sumiller propiamente dicho , entre otras cosas por la eterna cuestion : Si a la gente le da igual (o casi) el tema del vino para que tener sumiller? Creo que , con independencia de otras circunstancias que desconozco, se ha producido un cambio de concepto de sala.
    Nosotros estuvimos la misma noche que Ada y Fer y el cambio se habia producido esa misma semana. También es verdad que , tuvimos mas suerte, y no notamos ninguna deficiencia en el servicio.

  13. #13

    manubcn

    Precioso lugar Ada, yo lo conocí este año en la cena de Verema y sin los agobios de grupo debe ser un sitio con mucho encanto.

    En cuanto a la comida, un menú así, en ese lugar, por 35€ creo que está muy bien, por aquí es impensable, lo malo son las espectativas, que si son muy altas a veces defraudan, pero seguro que disfrutásteis Fer y tu con esa velada romantica.

  14. #14

    Emili

    Pena penita penaaaaa....

    Mira que no probar la famosa ensaladilla!!! Eso si es imperdonable, tenéis que volver aunque sea a tomar un platito con una caña.

    Saludos.

  15. #15

    Pana

    en respuesta a Hambrebuena
    Ver mensaje de Hambrebuena

    Me alegro que te gustara.Yo pienso como tú y me parece un sitio bueno para ir y disfrutar, aunque es cierto que tienen que pulir algunos detalles.
    Yo estuve el viernes a mediodía y, por ejemplo, se confundieron con los cafés. son detalle nimios pero que deben cuidarse.

  16. #17

    lsierrar

    Joer; tiene una pinta ese mini-menú degustación... Y por 35€. ¡Qué barbaridad de RCP y en ese entorno!

    Saludos

  17. #18

    Abreunvinito

    en respuesta a kopicki
    Ver mensaje de kopicki

    No sabia lo de Amanda. Una pena.
    ¿Sabes si ha ido a otro sitio?

  18. #19

    Jeronimo

    En el 10 del entorno, tuvo algo que ver el forero Fer?

  19. #20

    JoseRuiz

    Yo también conocí este restaurante en la cena de clausura del pasado Encuentro Verema.

    El entorno es espectacular, pero me quedé un tanto despagado por el servicio descordinado y algo saturado (lo atribuí al evento en grupo).

    El menú, estando bien, no me emocionó. Mis expectativas con Patiño eran muuucho más altas.

    Tan poco me impacto que es una valoración que tengo pendiente y no sé si algún día de estos me animaré a colgarla.

Este sitio web usa cookies para analizar la navegación del usuario. Política de cookies.
Cerrar