Comida de domingo, mediante carta.
No voy a extenderme puesto que los demás comentarios explican bastante bien esta "nueva hamburgueseria".

Nos sirvieron unos aperitivos mientras esperabamos, patatas paja con dos salsas y .... Mencionar que las patatas estaban pasadas(blandas, en valenciano revingudes).

Pedimos dos hamburguesas black angus,al gusto, muy sabrosas. Que venian acompañadas de papas pasadas también, lo cual ya me parece una fallo a tener en cuenta.

Por lo demas comimos muy a gusto.
Una pena ese fallo.

Bueno nosotros acudimos el Jueves 30 de diciembre. El local lleno. Nosotros, fieles a nuestra costumbre, de los primeros, a las 20.45. Nos comentaron que abrian a eso de las 19.30. Bién, me encanta el horario europeo.Eramos dos parejas. Pedimos cerveza la Chouffe, es la primera vez que la veo en un restaurante en Valencia. Sólo por este motivo ya repetiria...
Bueno, pedimos para compartir, un par de entrantes , uno nos gustó mucho creo que eran a base de rabo de toro. El otro huevos con patatas y jamón. Bueno. Pedimos hamburguresas , a mi me recomendaron hamburguesa mesclat, buena. Tomamos una botella de vino , Sierra Cantabria, muy rico y a buén precio 12 euretes. Luego creo que dos postres. Como el sitio es de buena RCP y estabamos a gusto y relajados, venga 2 gins de millers con fever y uno de bulldog.

Lo que me gustó mucho, el servicio. Cada vez lo valoro más.
Otra cosa que me encanta y no hice uso, vinos por copas, creo que tenian casi 10. Para mí más que suficientes. Y variedad de cervezas. Buena selección de gins. Local digno y muy buén precio. A triunfar...

En la última semana de Diciembre, de paseo por el el Carmen y yendo con mi hijo pequeño y mi mujer, a las 8 y poco de la noche se nos ocurrió que podría ser una buena opción el Mesclat... Así comimos cada uno a nuestro estilo... el nano una hamburguesa de potro, mi mujer una de Falafel y yo una de buey Angus, todas ellas excelentes. Las entradas sencillas y bien presentadas. La carta de vino si no es muy extensa lo cierto es que está hecha con gusto y criterio también hay buena oferta de cervezas e incluso de vinos por copas. Local de corte modero y funcional, quizás un pelín oscuro -o esa sensación me dio- con un servicio joven y dinámico, simpático y efectivo.

Atraido por los comentarios de Verema, decidimos probar este restaurante el pasadoi viernes.

Local con dos salones amplios y decoración moderna, servcio muy atento en todo momento.

Tomamos varias entradas para compartir:

Ensalada de pera, muy original y buena.

Fingers de queso: Ricos también.

Patatas rellenas: Con queso y champiñon, de las mejores entradas.

Huevos pochados con jamón y patatas.

Luego cada uno pidió una hamburguesa, puedes elegir el pan y los ingredientes, de todos los sabores, desde las tradicionales de ternera hasta las originales de falafel ó bacalao.
Yo probé la mesclat que es de ternera y muy rica y la de bacalao riquísima también.

Postres:

Brownie con helado buenísimo.

Tarta de queso, no me gustó tanto.

La carta de vinos me pareció interesante, con buenas referencias y buen precio, buenas copas Schott pure,pedimos Beryna 15,50 que gustó mucho como siempre. Además tomamos varias Alhambra verde y agua

Nos invitaron a unas mistelas y una de las raciones de huevos estaba un poco salada, por lo que no la cobraron cuando vieron que no la habiamos comido, ofreciendo también cambiarlo por otro, buen detalle.

En resumen, otra buena opción en el barrio del Carmen con buena rcp

Soy muy carnívoro y especialmente hamburguesero, y la verdad es que echaba de menos en Valencia un sitio así. En Madrid los hay y muy buenos (Fábula, Home Burger Bar, Alfredo's Barbacoa, Peggy Sue's...) y no veía la hora de que en mi ciudad abrieran algo parecido. Y aquí está.

Hasta ahora era adicto a las hamburguesas del Capitán Morgan, en la zona de Xúquer, que en mi opinión eran de las más apetecibles de Valencia. Incluso en Foster's Hollywood, cuando les da por ahí, saben hacer buenas hamburguesas (casi nunca, la verdad), pero lo de Mesclat es otra cosa.

En mi primera visita pedí una Mesclat (ingredientes clásicos) y mi pareja no recuerdo bien qué ingredientes eligió, pero daba igual: estaban deliciosas. Se nota que era carne carne, al punto justo de fuego que desees, con buena materia prima, pudiendo elegir el tipo de pan, con una carta de ingredientes donde se mezcla lo clásico con propuestas muy innovadoras... creo que este sitio va a ser éxito seguro por el cariño con el que trata este plato tan sencillo y por su ubicación, en pleno barrio del Carmen, epicentro de la juerga valenciana.

Tienen algunos entrantes. Probamos las pataras rellenas de setas: mediocres. Y de lo que ví pasar por las mesas tampoco hubo nada que me llamara la atención. Al principio ponen como obsequio unas láminas de pan frito con queso y tomate, así como unas olivas. Con eso y la hamburguesa (grande, acompañada de patatas de verdad y bien fritas) hay más que suficiente para salir bien comido.

Para ir sobre seguro pedí una copa de Mestizaje. Es otra de las cosas que me gustó de Mesclat: se puede pedir el vino por copas. Le eché un vistazo a la carta de vinos pero nada me sorprendió. Tienen también unas cuantas cervezas que cumplen su función a precios decentes.

No probé los cocktails, que dejaré para la próxima ocasión.

El servicio es muy agradable, solícito y eficiente. No hubo demasiadas esperas.

Resumiendo: un 8. Hacía falta un sitio así en Valencia y espero que les vaya bien. Por lo menos yo pienso repetir todas las veces que haga falta.

La verdad es que fuimos por los comentarios que resaltaban la calidad de sus hamburguesas pero descubrimos que Mesclat es algo más que una hamburguesería. Para empezar ofrecen algo de cocktelería y abrimos boca con un americano (martini, cinzano y soda). Pedimos al centro unos nachos (vulgares), unos fingers de queso muy buenos pues su cobertura especiada les da un toque distinto y un mil hojas de foie que estaba muy rico aunque quizás demasiado frío.
De segundo opte por una hamburguesas de black angus con queso, huevo y foie que fui mojando en salsa barbacoa …. y todavía la paladeo. Otro comensal opto por unos huevos pochados sobre lecho de patatas y trufa que estaban de muerte (casi no dejamos ni el plato)
Quizás la cosa flojea en los postres pues la tarta de queso y frutas del bosque era algo flojita de sabor, la de chocolate estaba mejor pero sin ser nada del otro mundo.
El tema de los vinos está bien atendido y la opción de poder pedir por copas es interesante. Pedimos un Amor de Bobal 2008 (creo que se llamaba así) que estaba rico aunque quizás muy joven aun. Para la segunda ronda cambiamos a un Mestizaje (valor seguro). Yo rematé el postre con una copita (bien fría) de cava Torrello Brut. Unos cafés y nos fuimos a casa la mar de contentos a tomar la copa y el puro (cumpliendo con la legalidad vigente).
El servicio muy amable, atento y con ganas de agradar. Mesclat es una buena opción para comer bastante bien en un ambiente informal. Si siguen por esta línea seguro que irán a más.

Cuando me enteré -vía un comentario en Verema.com- que Luca estaba de nuevo al frente de este proyecto (ha salido temporalmente de La Lluerna) tuve mucho interés por descubrirlo. Local relativamente amplio donde se ofrece una selección de hamburguesas acompañadas de otros platos. Era sabado noche y estaba lleno.

La carta de vinos es una de sus principales armas, amplia selección y a precios contenidos. Pedimos un albariño recomendado por Luca (no recuerdo ahora la marca).

De entrante, unos huevos rotos con patatas excelentes (6,50€). Como plato principal una hamburguesa de Angus, 11€ (llamada así, al parecer, por la raza vacuna Aberdeen Angus, autóctona de Escocia), muy sabrosa y con buen pan, que puedes elegir). Buen café.

El servicio es ágil y muy agradable. La atmosfera buena y la calidad-precio muy buena. Todo invita a repetir de nuevo la experiencia.

Cena de sábado noche, debo decir que el timing de los platos se resintió un poco, supongo que debido a la afluencia de clientes, aunque cierto que nada preocupante.
De esta segunda visita al local, me quedo con una muy buena hamburguesa de angus (que en mi caso combiné con cheddar, gorgonzola y foie), la excelente atención aún en el caso de lleno en el local, y por supuesto el trato hacia el vino. Pedimos tres botellas, Sierra Cantabria y Les Alcusses, dos de ellas. Cambio de copas en cada ocasión (Schott), algo poco habitual y que sin duda es de agradecer. La carta de vinos, amplia y con multitud de propuestas para escoger. Creo que se van asentando y haciéndose con un hueco propio en el barrio del Carmen.

tenía ganas de visitar esta hamburguesería del barrio del carmen (mi barrio) y más leyendo los comentarios publicados que preceden al mio, así que propuse el lugar como opción para cena del trabajo. El menú de grupos para estas fechas se componía de una degustación de mini hamburguesas, a priori una opción divertida y diferente. El lugar és muy agradable, mobiliario cómodo, mantel de papel, cuberteria correcta. Comento el menú:
para la espera frutos secos y olivas (siempre es un detalle que te pongan un mínimo aperitivito mientras acaba de juntarse el grupo)
Como aperitivo: piadina rellena de jamón york, tomate y cebolla caramelizada (correcta)
Minihamburguesas de espinacas y queso feta en pan de focaccia y tomates secos.(buena)
Minihamburguesa de bacalao sobre pimientos asados, un poquito de allioli y nachos. (buena)
Minihamburguesas de langostinos sobre lecho de patatas al horno y salsa tártara. (buena, muy sabrosa)
Minihamburguesas de buey con setas de temporada salteadas y patatas paja. (muy buena, tanto el sabor como el punto de la carne)
Minihamburguesas de rabo de toro con cebolla confitada, mayonesa de lima y panecillos crujientes. (correcta, la que menos me gusto)
Finalizamos com un surtido de postres que cerraron bien la cena.
En cuanto a los vinos sirvieron Menganito (rueda), no tomé aunque por los comentarios gustó y Pasión de bobal (utiel-requena) que me acompañó perfectamente el menú y la velada, copas correctas.

Mesclat me deja muy buenas sensaciones tanto por la atención del personal como por la comida y el espacio, obviamente una cena de 20 personas tiene algunos inconvenientes (tiempos de espera fundamentalmente), pero la atención dispensada compensa esos pequeños desajustes. Me quedo con ganas de volver y probar hamburguesas de carta.

Especialidad hamburguesas, pero de calidad y variopintas. Probé la mesclat para no calentarme ante la diversidad y posibilidad de confeccionarla al gusto. Buen pan acompañada de chips muy bien hecha la patata semi crujiente. Los vinos en copa se agradece para cuando vas en grupo y cada uno quiere un tipo de vino o probar varios. Muy acertado, ojalá tomen ejemplo el resto de Restaurantes. Las cervezas a tener en cuenta la diversidad. Primer escalón para que los niños aprecien la calidad de la cocina con las hamburguesas. Auguro mucho éxito.