Era mi aniversario y estaba buscando un restaurante bonito y elegante para sorprender a mi pareja, después de preguntar y leer opiniones varias me decante por este restaurante. Hice la reserva para el día que cumpliamos 3 años. Llegamos a la hora concretada y mi pareja se llevo una grata sorpresa, le gusto bastante nada mas verlo, no se lo esperaba. Nos atendieron enseguida, nos indicaron nuestra mesa,nos acomodamos y tranquilamente elegimos los platos que íbamos a disfrutar. Tomaron nota de nuestra elección que fue: para compartir ensalada de pamplinas con tomate raff rallado y gambas rojas, a mi novia le gusto bastante, a mi me gustaron otros platos mas.
Después pedimos un plato cada uno ella merluza con cremoso de arroz negro y espaguetis de calamar,lo probé y estaba bastante bueno. Yo lomo de vaca gallega fileteado con pimientos asados, estaba en su punto, nada duro. Compartinos un muy buen postre tiramisu de dulce de leche(lo que mas me gusto, sin menos preciar lo demás). La cena la acompañamos con una botella de vino dulce de Toro.
Fue una velada bastante agradable, no le pongo ninguna pega, aunque se sabe que siempre se puede mejorar un poco mas.

Son varias veces las que he visitado este restaurante y con el tiempo creo que ha bajado su nivel de cocina (por lo menos cuando se elige menú ya que de la carta no puedo hablar) y han mantenido los precios. Aún así, creo que son generosos en cantidad y variedad y el servicio te hace sentir a gusto.
Menú degustación con maridaje compuesto por 3 entrantes, pescado, carne y 2 postres:
-Carpaccio de pato curado con manzana y Foie con gelee de moscatel (demasiado frío; la gelatina estropea). Acompañado de un flojo blanco de Valdepeñas.
-Cocktail fresco de hojas verdes con Carabinero crujiente y pesto. (Bien aunque el carabinero algo frío). Cerveza Inedit.
-Garbanzos negros con pulpo y chipirones (Muy bien). Gran Bohedal blanco barrica 2006 (Rioja)
-Lasaña de Boletus con papada de ibérico al perfume de tartufo. (Bien) Alto las Pizarras del Jalón 2006 (Calatayud)
-Merluza de anzuelo con porrusalda, pisto en empanadilla de manzana y crispis de tinta. (Mal) Mar de Frades 2008 (Albariño)
-Lomo de Venado al oloroso, dulce de castaña y ñoquis de frambuesa y trigo sarraceno. (Pasable) Crianza de Ribera del Duero.
-Surtido de quesos (Vidiago, Tronchón Castellón, zamorano, Peral y Cabrales) Vulgar y poco adecuado en una cena tan abundante. Dominio del Arenal, dulce de bobal (Utiel Requena)
-Bizcocho de chocolate con helado de cacahuetes. Bien. P.X. Barquero (Jerez).
65,00 eur. Iva no incluido (además de 3 euros por servicio)
Maridaje muy acertado dentro del margen en el que se pueden mover. Muy buena idea la de tener en la Carta, los vinos a precio tienda + 8 euros descorche.
Me quedan numerosas dudas sobre esta cena: dudo si tuvo una buena RCP, aunque el maridaje me pareció barato (11 euros), no me convencieron varios platos pero las cantidades son generosas, la descripción de los platos prometía pero fueron vulgarizados por una ejecución mecánica, la calidad del carabinero y la merluza rasparon el suficiente, imagino que en la carta será diferente; siempre pensé que, aún en Madrid, cenar por 75 euros me haría suspirar por alguno de los bocados y no fue así. Por ello, y con el respeto que tengo por este sitio, le daré una oportunidad a la carta para aclarar mi confusión.

Buen restaurante en el barrio de Chamberí. decoración moderna y minimalista, pequeño y estrecho, pero no existen agobios entre mesas. Servicio muy atento, aunque sin excesos. Tomamos en menú degustación maridado con diferentes vinos, correctamente servidos y muy bien elegidos por cada plato. Nos recibieron con una copa de cava y un capuchino de calabaza con espuma de arbequina muy bueno. Excelente también la terrina de foie, torrija de P.X. y gel de azahar, con un Absum Coleccion, Gewurtraminer, regular el Espárrago balnco con tartare de tomate, maridado con cerveza Estrella Damm Inedit. Espectacular la papada de ibérico, vieira en crujiente de pan con romescu verde con un sorprendente Marta Cibelina 2007, Mencía, D.O. Bierzo. Bueno, pero a un nivel inferior el huevo pochee sobre heno de patata y cremoso de hongos, con L'Ame de Altolandon 2006,de un altísimo nivel el taco de atún rojocon salteado de puerros al agridulce de soja, bien acompañado por un Palacio de Otazu, Chardonnay 2006, regular la presa de ibérico con tosta de centeno con tomate, con un Roda Reserva 2005, surtido de quesos, muy buenos, maridados con un buen vino dulce de Toro, el Flor de Sauco, vendimia tardía, y terminando con un crujiente de chocolates y avellanas con pasión con un P.X. Gran Barquero. café invitación de la casa, dulces y diferentes tipos de pan por 145 euros dos personas. Buena relación calidad-precio, muy recomendable.
Muy

Restaurante con pocas mesas (unas 8-10), con ambiente minimalista, sereno con suficiente separación entre mesas. Música ambiental que no molesta. Lo peor del local el acceso a los lavabos (los de un bar).
Servicio atento, simpático y profesional.
Carta distribuida en tapas (5-6€) modernas y llamativas, primeros, segundos y postres. Estos tres últimos apartados más clásicos, sin arriesgar, que no tradicionales.
Cena para tres.
Servicio y pan (3€) que incluye: 2 copas de cava de aperitivo, un consomé de setas y una croquetita de setas y en la sobremesa unas piruletas de chocolate blanco y algún bombón. Nos ofrecieron como detalle adicional café. Buena cesta variada de panes.
Tapas: Salmorejo con queso de cabra caramelizado y manzana verde (rico, rico) y una ostra con panceta (lograda).
Primeros: Cazuela de setas de otoño (bien) y 2 x crema de patatas con boletus, hongos y foie (flojo).
Segundos: Lomo de venado con ciruelas saladas y wasabi (muy bien) y 2 x medallones de cordero rellenos de setas (trompetas de la muerte) en su jugo (bestial).
Postres: 3 tartitas de manzana con helado de canela, 20 min de espera que merecen la pena.
Carta de vinos: No es muy amplia, pero que esconde alguien con buen gusto. Toca todas las D.O. con vinos de moda. Precios exagerados (incluso x3.5) con los "baratos" pero mucho más ajustados (x2) con los de gama alta. Pedimos un sorprendente Atteca 2006 (19€ + IVA) servido en copas Schott. Sin embargo con el postre solo nos podían ofrecer un PX que no tomamos.
Precio total: 192,33 (inc. IVA)

Extraña ver que de algunos lugares hay tan pocas críticas. Yo creo que en Gala se cena bien. Corvina con setas como principal y una tapita de galletas dulces con un excelente foie. Muy gustoso todo. 2 copas de un verdejo Rueda sin mayor historia. Muy bien servido a pesar de ser lunes, y de haber crisis. RCP normalita->46 euros

Muy buena relación precio-calidad definiría a este coqueto restaurante donde sales contento con lo que has pagado y disfrutado. He estado varias veces y siempre he tomado el menú degustación que incluye maridaje e IVA (50 euros) pero no el cubierto. Tres entrantes (foie:bueno; papada con langostino y vinagreta de pecorino:atrevido pero muy rico), pescado (salmonete:muy rico), carne (ciervo con castañas: flojo) y dos postres (tabla de quesos y peti choux de chocolate:pasables). Propuestas no demasiado complejas, atractivas y bastante bien resueltas.
El maridaje de vino resulta aceptable, con vinos nacionales que resultan agradables, pero no impresionantes. El tempo de servicio del vino fue bien acompasado con los platos.
Buen servicio y atención.

Agradable local en el barrio de Chamberí de Madrid. Propuestas mediterraneas bien resueltas y sobre todo muy sensatas. Muestra de que se puede hacer una cocina actual sin caer en una indescifrable amalgama de productos y sabores. El menú degustación cuesta 40€ e incluye un vino para cada plato, horrorosamente elegidos, en mi caso. Incomprensible cuando la carta de vinos tiene excelentes referencias a inmejorables precios (Marboré 21€, Roda II 22€...). La cristalería no es buena y la vajilla hay que cuidarla. El servicio muy atento. Cuenta con un reservado en la bodega muy recomendable para grupos de hasta 10 personas. Lastima de maridaje, habrá que darle otra oportunidad...