Restaurante Gala

Buen restaurante en el barrio de Chamberí. decoración moderna y minimalista, pequeño y estrecho, pero no existen agobios entre mesas. Servicio muy atento, aunque sin excesos. Tomamos en menú degustación maridado con diferentes vinos, correctamente servidos y muy bien elegidos por cada plato. Nos recibieron con una copa de cava y un capuchino de calabaza con espuma de arbequina muy bueno. Excelente también la terrina de foie, torrija de P.X. y gel de azahar, con un Absum Coleccion, Gewurtraminer, regular el Espárrago balnco con tartare de tomate, maridado con cerveza Estrella Damm Inedit. Espectacular la papada de ibérico, vieira en crujiente de pan con romescu verde con un sorprendente Marta Cibelina 2007, Mencía, D.O. Bierzo. Bueno, pero a un nivel inferior el huevo pochee sobre heno de patata y cremoso de hongos, con L'Ame de Altolandon 2006,de un altísimo nivel el taco de atún rojocon salteado de puerros al agridulce de soja, bien acompañado por un Palacio de Otazu, Chardonnay 2006, regular la presa de ibérico con tosta de centeno con tomate, con un Roda Reserva 2005, surtido de quesos, muy buenos, maridados con un buen vino dulce de Toro, el Flor de Sauco, vendimia tardía, y terminando con un crujiente de chocolates y avellanas con pasión con un P.X. Gran Barquero. café invitación de la casa, dulces y diferentes tipos de pan por 145 euros dos personas. Buena relación calidad-precio, muy recomendable.
Muy