Ya habiamos tomado más de un vino en la barra de este bonito local en los últimos años. Pero el otro dia decidimos cenar de picoteo con una amiga alicantina. Un 'sumiller' poco conocedor nos ofreció su 'ipad' de vinos, que no carta. Nos ofrecía escoger el vino por el tipo de uva...(muy californiano...). Conseguí arrebatarle de las manos el aparato y explorarlo yo mismo. Presencia escasa de vinos de Alicante (3) y selección modesta de Riojas y Riberas. Precios altos. Pedimos un Mestizaje de Bodegas Mustiguillo a 22 euros la botella. (de los más económicos). Por contra, los precios de los platos eran más moderados. Un tomate con ventresca muy bien servido y con calidad por 14 euros. Una buena ensalada vietnamita de pollo por 14.90. y así unas cuantas entradas, como Marineras de ensaladilla, Croquetas y Berengena asada. Todo bastante rico.

Cobraron 'servicio de mesa', 2,90 euros por comensal. Lo que te exime de dejar propina.

Ojalá moderaran los precios de los vinos y ampliaran la oferta. Volvería con mucho gusto.

Tanto, tanto se ha escrito y había leído, sobre las bondades de este lugar de moda en Alicante, que no podíamos marcharnos sin haber pasado por allí, aunque solo fuera para algo mas o menos ligero.

De milagro, nos acomodaron en un lateral de la barra, según ellos el único lugar disponible.

El local estaba a reventar, y si a eso unes lo juntas que están las muchas mesas, pues la sensación no es de mucha comodidad que digamos.

Sin embargo, el buen ambiente, la decoración, - me llamo la atención, esas ramas que cuelgan de los techos y el efecto que hace la luz cuando incide sobre ellas -, la limpieza que se percibe, la musiquita, la majez del personal de la barra, la oferta culinaria y la contención en los precios, te hacen cambiar de opinión tanto, que debo asegurar que se esta muy muy a gusto. Por todo lo visto, no me extraña que esté tan de moda.

Con unas cervezas, no recuerdo cuantas, apenas un picoteo.

Cocas de anchoa con tomate. Tibias, entraban solas, aun sin hambre.

Croquetas de boletus. Mas bien croquetones, lo mas flojo de la cata.

Su version de los mejillones tigre. Con formato de croqueta. Buen sabor, ligeramente picantito.

Atún con tomate confitado. Buen punto del atún, y un excelente tomate.

Breve charla con Sergio, estábamos ubicados justo en su zona de trabajo y carretera y manta.

Buen lugar, explorable para futuras visitas.

El otro día fuimos a comer, buscando el plato del día. Concretamente, caldo con pelotas. Nos dieron mesa a las 15h. , tras seguir el protocolo estricto que marcan: Llamar a partir de las 12:30h. para reservar. Llamamos a las 12:30h. en punto. Cuando llegamos a la mesa, a las tres de la tarde, nos dicen que NO QUEDA CALDO CON PELOTAS. Que solamente hacen 15 raciones y que se habían agotado. Para ser las 3 de la tarde, me pareció tan cutre la respuesta que no creo que vuelva. Comimos el arroz del día, que le faltaba sal y estaba soso (con atún y espinacas). Por último, después de pedir el postre y café se nos ocurrió pedir unos chupitos de mistela y NOS LOS COBRARON. Además, como ellos sirven en copa, al pedir caliche (vasito pequeño), se descolocaron e hicieron un cálculo extraño para acabar cobrando cada chupito a 1.5 € (apaño que no estaba en la carta). La factura final con tres entradas (tomate trinchado, pericana y 3 croquetas) con el arroz del día, postre, café y chupitos, TOTAL 90 EURAZOS. ·30 POR BARBA. Nos desilusionamos. Alicante no es Nueva York, Sr. Bosh

Si dijéramos que el portal es únicamente un restaurante nos quedaríamos cortos, es un lugar de copas, es un sitio de tapeo y es disfrutar un entorno verdaderamente diferente y especial donde nada se ha dejado al azar.
Era un martes de lluvia ya habíamos reservado mesa a las 9. Llegamos a las nueve y cuarto y nos recibieron con: 'íbamos a llamarle pues se estaba retrasando‘. Hay que decir qué local estaba completamente lleno y gente de pie esperando qué le asignarán mesa. Se pueden discutir muchas cosas pero hay algo que es evidente, están haciendo bien su trabajo por que si no, ese éxito no se hubiera prolongado durante tanto tiempo.
Éramos tres para la cena

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Otros apuntes:

─ Página web muy completa y bastante espectacular cuidando mucho el detalle. Actualizada con todos los datos y precios, un ejemplo.
─ Los precios del agua me empiezan a parecer un poco exagerados y no unicamente en este local.
─ Según va avanzando la noche la intensidad de las luces va cambiando, dando lugar un ambiente más íntimo propicio para tomar una copa.
─ Aparte de la barra del bar tienen una barra de coctelería con 3 personas trabajando de forma ininterrumpida para dar servicio a una carta de cócteles que se aleja de lo tradicional.
─ La bodega que tienen es igualmente muy destacada, gran variedad de referencias, gran variedad de regiones vinícolas y gran variedad el países. Esa carta la mantienen en un iPad ya que mantenerlo en papel sería casi una tarea imposible.
─ En el lado negativo, la masificación, todo está demasiado apretado, no hay centímetro que no se aproveche y eso ocasiona incomodidades. En mi caso, por ejemplo, estuve sentado al lado de la entrada de la bodega qué es un sitio de mucho paso y que por tanto ocasiona molestias eso ya sin tener en cuenta el frío que salía por la puerta.
─ El local tiene un aislamiento acústico excelente. Es impresionante ver el número de personas allí concentradas y no hay necesidad de gritar. Muchos otros restaurantes deberían tomar nota de ésto.
─ El portal es uno de los sitios más innovadores de Alicante, ofreciendo la posibilidad descargarte la carta en el móvil tras la lectura de un código BIDI. Para completar la gracia deberían ofrecer wifi gratis los clientes.
─ Si uno observa a los camareros tiene la sensación de ver la actividad de un hormiguero. Todos van deprisa de un lado para otro, pero todos son capaces de atenderte y darte lo que necesitas e incluso tiempo para ser amables y charlar contigo.
─ Por fin, todos los precios de la carta incluyen el IVA. Ha sido un largo camino pero al final han entrado en la senda de lo que mi opinión es razonable y fácil, sobre todo, fácil para el cliente. Esperemos que los demás sigan el ejemplo
─ Impresionante variedad de vinos por copas, con toda seguridad el mejor sitio de Alicante. Conté 16 referencias únicamente de vinos de la región Alicante.
─ Destacar igualmente lo amplia y variada que es la carta.
─ Por todo lo anterior es muy dificil decir un precio por persona, nosotros cenamos bien por 19€ sin bebidas, pero creo que en cuanto "te sueltes" un poco es fácil llegar a los 25-30 sin bebidas.

Lo que más me ha gustado:

─ IVA incluido. Mi más sincera enhorabuena.
─ Servicio eficaz y amable.

Me hubiera gustado más si:

─ Excesivo aprovechamiento del espacio.
─ Pan no incluido. Cabe decir que lo pedimos nosotros, me queda la duda de si lo cobran si no lo pido.

La nota de esta comida fue de 40,5€ por persona todo incluido.
La nota de esta comida fue de 19€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

**** Información práctica sobre de este lugar: precios, platos, bebidas, recomendaciones, dirección teléfono, etc lo encontraras en el blog http://guide-alicante.com/?p=9176 ****

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Solo decir que desde que este restaurante abrió sus puertas, voy mes si, mes no. Tiene una cocina de mercado y de calidad. Sincero en resumen.

Cuando uno entra en el local se siente un poco desconcertado por lo cargado de la decoración, pero cuando se acopla en un taburete o en una mesa, en muy pocos minutos se empeiza a sentir muy a gusto, como en su propia casa. Maderas, cristales, luces, plantas y accesorios combinan de forma armónica, hay quien opina que lo ha hecho alguien experto en Feng-sui y lo puedo creer pero no lo sé.
Lo siguiente que destacaría es que la gerencia del local es muy innovadora, fueron los primeros en enviar encuestas a los comensales por correo electrónico, montaron el gastromercat, usaron el ipad para ofrecer la carta de vinos y destilados, etc.
Si lo anterior lo completamos con una muy buena cocina, un servicio superprofesional, no es de extrañar que este local vuele muy alto en el panorama alicantino.
Eramos dos personas y con la intención de probar el gastromercat y toda la comida esta relacionada con este concepto.

Entrantes:
─ Colmenillas con huevo (1 x 16,50€). 8/10. Sabor intenso el de estas setas, textura impecable, el huevo las suaviza y les da un aspecto sedoso.
─ Fabada asturiana (1 x 4,00€). 7/10. Una cazuelita de fabada bastante bien servida por ele precio, con su tocino, chorizo, etc. Sabor delicado y buena calidad y textura da la fabe.

Principales:
─ Pez mantequilla sobre salsa de setas (1 x 6,50€). 9/10. Dos trozos de buen tamaño de pez mantequilla, muy bien de punto y la salsa excelente.
─ Rabo de ternera estofado con monastrell (1 x 6,50€). 8/10. Muy bueno igualmente, textura, sabor, porción. La foto al ser una masa monocolor no hace justicia al plato.

Postres:
─ Gota de chocolate (1 x 2,20€). 7/10. Esta muy rica, con su chorrito de aceite. A mi me gusta más como lo preparamos en casa que llega una gota de ralladura de naranja para aromatizar, pero no se le puede poner pero alguno.

....

Me hubiera gustado más si:
─ IVA no incluido, no solo no incluido si no que ademas unas cosas si lo tiene y otras no. Para saber si tu ticket esta bien necesitas una hoja de cálculo y un ordenador. Esperemos que lo corrijan pronto, un local de esta categoría no puede estar “jugando” con estas cosas que están al borde de la ley.
─ El gastromercat se pudiera tomar en las mesas altas y no solo en la barra.

La nota de esta comida fue de 18€ por persona sin incluir las bebidas (vino, agua, cafés, cervezas, refrescos, copas…).

Información práctica sobre de este lugar: precios, recomendaciones, lo mejor, lo peor, dirección teléfono, opiniones, etc lo encontraras en el blog guide-alicante.com

Ya he ido 4 veces y cada vez mejor: pruebo nuevos platos y cada vez me sorprenden más sus combinaciones, su delicada composición, su amable servicio.
A la excelente comida, se añade la gran labor del sumiller Gregorio Antón, de gran conocimiento y honestidad. Su selección de vinos, sus sugerencias y su conversación son siempre acertadas. Un punto más para ir al Portal. Y es que este local está de moda por méritos propios.
Bien pudieran ajustar más los precios, porque cada visita sale uno a 50 o 60 euros por cabeza, pero merece la pena.
Probamos vinos por copas, Donnhof riesling, champagne y Lalama tinto, todos excelentes.
De comer: quisquillas alicantinas, ortiguillas rebozadas, bikini de kobe, vieiras, arenque marinado con helado, frutas de la pasión y mango; y secreto ibérico. Sin postres y 1 café. Además un gintonic de William Chase. Total: 113 euros.
Volveremos pronto

Es un sitio de moda en Alicante pero eso no quita que tengan que seguir trabajando los detalles. Es una nueva visita hace un par de semanas, disfrutamos de nuevo de la creatividad en las combinaciones de Sergio, el punto las cosas y la amabilidad del servicio. Para resumir un poco y no repetir lo ya dicho anteriormente, voy a ir a los fallos que, desde mi punto de vista observé, siempre con intención constructiva.

No se porque sergio se empeña en mantener la "opcion japonesa" cuando al lado tiene el mejor sitio de Sushi de la ciudad, su tartar de atun es muy mejorable, lo pedí picante y se limitaron a ponerle mas wasabi, cuando el wasabi no pica. Su sushi muy malo, solo lo pedí una vez, el arroz estaba seco y muy soso, sin gracia ninguna.

Pedimos los huevos con trufa, un simple huevo frigo con trufa rallada no puede fallar, pero así fué el caso, exceso de sal en un huevo pegado a una pequeña sarten y con un minimo de trufa rallada (polvo) por encima que casi nada dejanban apreciar el hongo. Luego las vieiras, exquisitas pero.. 2 vieiras por racion, parecen el "dorado" del local, cuando en otros sitios ponen 4 o 6.

En el tema de precios no sabia que fuese ilegal lo que hacen, se lo recordaré cuando lo vea. Si es cierto que tienes que ir pidiendo con ojo en los precios porque en cuanto te relajas, el ambiente invita a ello, la cuenta sube facilmente de los 100 € por pareja.

Menu de mercado, como el Abastos 2.0 de Santiago.
Sangacho de atun y pisto, sabroso, intenso bocado.
Alcachofas con higado de rape: Sosas, alguna hoja verde y leñosa. No es un plato especialmente elaborado, alcachofas primero al vapor y salteadas brevemente con el higado. Sin alardes.
Caldo con pelota de aspe: carne, miga de pan, piñones y toque de limon. Sabroso, bien condimentado y mejor servido.
Merluza salsa de piquillos. Salsa fina, merluza vapor+ plancha. Le faltaba 1 minuto a la merluza, ya que tenia el centro sangriento. Me dijo el camarero q ellos eran algo "crudistas", pero creo girmemente que debes cocinar la meuza en su punto, pero sin maltrarla.
Salteado buey ok, con falso pure de patata. Un pelin descompensados con los tiempos, mucho tiempo entre los dos primeros.
Me ha sorprendido por su sencillez, cada plato tiene fos componentes y punto. Buen maridaje de vinos, postre de sorbete de mandarina de sabor intenso y copa de moscatel de la marina.
En general un buen sitio a precio contenido: 32€

Alentado por la buenas criticas en Verema, aprovechamos el dia festivo de la Romeria de Murcia para huir de aquí y viajar a la vecina Alicante. El local es moderno y acogedor, con hilo musical e iluminación correcta. El camarero fue muy atento y amable y los tiempos de la cocina precisos. Era un dia laborable en Alicante y a pesar de ello eramos 6 mesas llenas en el salón, 2 mesas altas cerca de la puerta y 7 personas en barra. Y es que la oferta es variada: tapas del dia (gastromercat lo llaman) en barra, arroces del dia a 9 euros y la carta del local. Oferta de vinos por copas fuera de lo común, impensable en Murcia; eso sí, a precios elevados, pero merece la pena para poder probar varios vinos. Optamos por 2 blancos Domhoff Riesling y Somoza Valdeorras. Nos gustó más el alemán, el Somoza algo flojo. Después 2 rosados de Artazuri Navarra pues hacia un día de mucho calor.
De comer: gazpacho de cerezas, salmorejo con huevo de codorniz y salazones, crujiente de Pintada, vieiras asadas con trufa y almendras, bikini de kobe con torta del casar y montadito de ternera con trufa (la trufa inexistente, fue el unico error). Café exquisito; no tomamos postre pues habiamos quedado para tomar unos helados en la Explanada con unos amigos. Toda la comida fue original y exquisita, pero no me gusta que el IVA lo cobren aparte pues además de no ser muy elegante es ilegal, espero que cambien este aspecto.
Un local imprescindible en Alicante