Restaurante Culmen en Valencia
Restaurante Culmen
País:
España
Provincia:
Localidad:
Dirección:
Cód. Postal:
Tipo de cocina:

Añadir vino por copa

Precio desde:
25,00 €
(precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra:
Domingos
Nota de cata PRECIO MEDIO:
34 €
Nota de cata VALORACIÓN MEDIA:
7.4
Servicio del vino SERVICIO DEL VINO
7.3
Comida COMIDA
7.4
Precio medio entorno ENTORNO
7.8
RCP CALIDAD-PRECIO
7.1
Opiniones de Culmen
OPINIONES
12

Cena familiar, de la que normalmente te tratan como borregos, y por supuesto no puedes elegir nada de lo que vas a comer, cuando nos dijeron los anfitriones, no podiamos creer que nos llevaran a un restaurante de poligono, sin animo de menospreciar a los mismos, pero es que por el nivel de mis familiares nunca lo habría esperado. Nos llevamos una grata sorpresa al ver el local, decoración sublime, mantelería correcta, cristalería idem, y en cuanto al servicio de vino, correcto, perfecto teniendo en cuenta que eramos un grupo grande, 35 pax, la comida caliente y en su punto, los entrantes tal vez demasiado frito, pero muy bien presentados y nada pesados, y la carne que comí yo de principal, Entrecot de Buey, perfecta en sabor, punto y presentación, el postre brazo de calabaza, de lo mejorcito que he probado. Vino Nodus Summun, genial.
En general muy bien, y el servicio excepcional, se nota la profesionalidad. Volvere seguro

Un alarde de la decoración, buen gusto para todos los detalles, restaurante acogedor y una larguísima vinoteca acristalada realmente preciosa. Un local atípico por su ubicación en el polígono de Vara de Quart.
Pero la comida es otro cantar. Me explico. Tomamos para dos personas los siguientes platos:
ENTRANTES:
Croquetas de bacalao y sepia, con un rebozado demasiado grueso y el interior seco. No nos gustó.
Presa ibérica con costra de patata, plato que supongo se ha elaborado al horno y que se ha pasado de cocción. La presa en los sitios que asomaba por fuera de la patata estaba completamente seca y la costra mas de lo mismo, quizá demasiada temperaturadel horno o demasiado tiempo de cocción, pero tampoco estaba en las mejores condiciones de servicio.
PLATO PRINCIPAL:
Arroz meloso de langostinos y setas. 15,00 € la ración. Dos langostinos por plato correctos, pero el caldo sin sabor y el arroz pasado. Mira que es facil que un caldo de pescado tenga gusto a pescado y que si encima le añades los boletus, tenga gusto a montaña. Pues no fue el caso, y mira que el precio es para haberle metido de todo para salir un buen guiso. Nos dejamos la mitad del plato.
POSTRE:
Brochetas de fruta, correctas
Cafés
VINO:
Tomamos un Nodus Summun, servido a temperatura correcta. Sólo lo dan a probar y en una ocasión nos llenaron de copa. Precios razonables y carta correcta y equilibrada. 25,00 €.
El local lleno y el ritmo de lo platos bueno.
Quiero pensar que vistos los comentarios quizá sea un mal día, pero lo dudo, pues un mal día afecta al ritmo del servicio, pero no a la calidad de los mismos, y si de tres que probamos tres que no nos convencieron es que algo falla. Pero en fín, vistos los comentarios igual el equivocado sea yo.
Al final, la cuenta 88,50 los dos.

Merece la pena hacercarse al poligono......

Cena de viernes noche y practicamente el local lleno, una decoracion agradable y moderna.
A destacar un servicio mas que correcto, y a la cabeza de este, Eduardo el que en todo momento te hace sentir como en casa.
La carta es variada y dando protagonismo a la cocina de mercado, como asi se domostraria despues con los platos seleccionados.

Al sentarnos tomamos dos Cruzcampo Gran Reserva y para el agape pedimos:

-Calamar en dos texturas, que no era otra cosa que el cuerpo del calamar a la plancha y las patas rebozadas, a destacar la frescura y calidad de la materia prima.

-Presa iberica con costra de patata y vinagreta de miel y mostaza, tambiien bueno.

Entrecot de novillo argentino al carbo, esta carne no es de las mejores que he probado pero estaba muy aceptable y tambien los acompañantes.

-Bacalao braseado con crema de chirivia, de nuevo buena materia prima.

La carta de vinos es amplia aunque no sorprendera a ninguna mente inquieta, nosotros nos decidimmos por un Nadus Summun que tenian a un buen precio 22 €.

Como estabamos bastante saciados (los platos son generosos), no pedimos postre, entre otras cosas por que habiamos visto un carrito que despachaba GT de una forma muy llamativa....

Y esque cuidan muy bien la preparacion de estos brebajes, con sus cubitos aromatizados y los ingredientes apropiados a cada ginebra, asi que acabamos la cena fenomenal.

Cena de sabado por la noche, tranquilo, muy tranquilo, decoración sublime, nos atienden rapido y con una gran sonrisa, se agradece, empieza a llegar gente pero no molesta, las mesas estan suficientemente separadas, pedimos que nos eligan un vino y aciertan plenamente, El bon home de Rafael Cambra, el maitre lo reconozco es Eduardo de El Alto de colon y Messana, me comenta que es el nuevo propietario del local, nos elige el el menú, fantastico, de entrantes crujientes de acelgas con anchoas y fondue de cammembert, de segundo mi mujer un bacalao braseado y yo una hamburguesa de buey, de postre un brazo de toffe al bayleys, perfecto. Salimos a 28 por cabeza, nos invitan a cava. Una gran experiencia, para repetir, habiamos estado antes y no estaba mal, pero ahora es una de las mejores recomendaciones de la ciudad, y encima parquing propio con lo que cuesta aparcar en el centro. Buenos cambios si señor.

Restaurante de decoración moderna, con mesas amplias y buena separación entre ellas. Bodega a la vista destacable.
Disponen de un menú del día (16,50€), uno pensado para compartir (25€) y un tercero con opciones a elegir por parte de los comensales (30€). Carta de mercado con entradas, arroces, pescados y carnes, que sin ser abundantes en número, permitirán satisfacer a todos los gustos. Optamos por unas croquetas de bacalao y sepia muy correctas, un revuelto de bacalao fantástico (mar) y otro a base de setas con bacon correcto (montaña). De segundos corvina (recomendable), entrecotte (sabroso y al punto) y dorada (ración abundante y sabrosa). Servicio de pan que permite repetir (chapata, centeno, blanco,..). Carta de vinos correcta para el lugar pero con fallos de existencias )se alegó que estabna preparando un cambio. Optamos por un Las Ocho (18€), copas a mejorar y servicio de prueba y de vez en cuando relleno de copas. Personal atento, intersado y educado. Café mejorable. Postre al centro, del que conviene huir.
Resumiendo, restaurante de polígono que persigue atender a un colectivo que actualmente no tenía lugar en la zona (comidas de negocios, directivos, etc.), calidad correcta y servicio adecuado. Se puede repetir. Un inconveniente: demadiada sonoridad.

Restaurante moderno que no te esperas encontrar en un polígono industrial.

Fuimos a cenar mi mujer y yo con el nano en el carro. El restaurante muy bonito y moderno, buena materia prima, y únicamente 2 mesas el sábado noche por lo que velada tranquila y agradable.

Pedimos de entradas ensalada tibia de tomate con chipirones y croqueta culmen de sepia y bacalao.

De palto principal yo me pedí el osobuso (bueno y muy tierno) y mi mujer la presa ibérica (muy rica también)

Para beber 2 cervezas , 1 botella venta del puerto nº 12 y 2 cafés.

Buen servicio, muy atento y carta de vinos con bastantes referencias sobre todo valencianos.

Invitación a mistela.

Todo 82 €.

El local muy acogedor y bien decorado, sin estridencias.
En cuanto a la comida bastante bien (Para 2 personas). Pedimos una ensalada tibia de tomate en conserva, canonigos y anillas de chipirón, unos pepitos de pisto valenciano y atún, y un rossejat de fideos finos con sepia y gambas. Además de buenos, todos los platos abundantes. De postre sorbete de mandarina, un pedro ximenez y dos cafes. Para beber, agua, cola ligth, y un crianza de Murviedro 2007.

El metre muy agradable, buena carta de vinos aunque añadiría alguna referencia, y buenas copas. En resumen, lo recomiendo.

Cata en el restaurante Culmen de Bodegas Juan Gil de Jumilla. Veintitres personas, ambiente muy agradable. El enologo realizo la primera cata con La Cana 2008, blanco Rias Baixas, muy correcto aromas afrutados acompañado por una vieira fresca con crema de marisco,salteado de garbanzos y cebolla caramelizada. Segunda cata Juan Gil Monastrell 100% cuatro meses en barrica, vino joven y por el tiempo se abre bastante,fue acompañado por un risoto de setas silvestres con lascas de foie( solo se puede decir que espectacular, sabor de escandalo y al vino le falto nivel para llegar al risoto). Tercera cata Juan Gil 12 meses en barrica, esto ya era otra cosa, color rojizo picota, y muy correcto tanto en aromas como en entrada en boca, aqui se acompaño con una lasaña de laminas de berenjena y carrillada de ternera en ragout,la verdad es que estaba muy fina ya que la cubria una fina besamel y un jugo de sabor intenso de carne. Acabamos con un sorbete helado de Albahaca con mango y papaya caramelizada. Se estuvo muy a gusto, el restaurante es una pasada,la bodega es impresionante y como dicen el comentario anterior la carta es muy buena con unos precios mas que razonables. Supongo que la bodega participara mucho con el restaurante, porque el precio de todo 30€ para lo que cenamos se puede decir que nos salio muy barato. Hacia tiempo que habia ido, valio la pena.Volveremos.

Impresionado con el local, muy cómodo, acogedor y de diseño modernista.
Impresionante y fabulosa bodega, la carta con la etiqueta (que se agradece)
Precios razonables.
Servicio excelente, siempre muy atentos.
La distribución, ubicación y tamaño de las mesas, perfecta.
Degustamos el menú, por 16€. Aunque salimos a 29€., con el vino Valdemar Reserva,
croquetas buenísimas y como final, café y chupitos.
En definitiva, aconsejo que lo probéis

Como apunta el comentario anterior, el local es de corte moderno y muy bonito, con una pequeña barra a la entrada que da acceso al salón alargado, separado por una mampara de hierro. A la derecha del salón, una enorme bodega vista de cristal con una gran selección de vinos, tan grande como todo el salón. Al fondo dos salones reservados para comidas uno más pequeño de hasta 14 pax y el otro hasta 40-60, en los que tb se pueden montar reuniones y te dan opción a menu cerrado.
El entorno es dentro del polígono de Vara de quart en un edificio de oficinas nuevo, buen sitio para comidas de trabajo si te encuentras por la zona aunque también merece la pena desplazarse sólo para conocerlo.
Nosotros hemos disfrutado del menú de mediodia, 16 euros bebida aparte, con una buena cocina elaborada.
De primero tenían una ensalada de garbanzos y una tortilla campera con tomate caramelizado? que estaba muy buena.
Luego hemos tomado anillas de calamar encebollado con butifarra y piñones muy bueno también, otra opción era arroz y te lo preparan para ti e incluso puede ser para sólo una persona.
Los postres riquisimos, yo he tomado helado de turrón y he probado una concha de chocolate con helado tropical buenísimo tb.
La carta de vinos muy interesante y a pesar de ser menú han estado atentos con el servicio, nos hemos decantado por un Juan Gil 2006 muy rico.
Como ha visto que nos gustaba el tema de los vinos nos han ofrecido darnos de alta en su club con descuentos muy interesantes en su bodega y en la carta.
En resumen, buena rcp y buen sitio para repetir

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