Buena cata y mejor maridaje.

Cata en el restaurante Culmen de Bodegas Juan Gil de Jumilla. Veintitres personas, ambiente muy agradable. El enologo realizo la primera cata con La Cana 2008, blanco Rias Baixas, muy correcto aromas afrutados acompañado por una vieira fresca con crema de marisco,salteado de garbanzos y cebolla caramelizada. Segunda cata Juan Gil Monastrell 100% cuatro meses en barrica, vino joven y por el tiempo se abre bastante,fue acompañado por un risoto de setas silvestres con lascas de foie( solo se puede decir que espectacular, sabor de escandalo y al vino le falto nivel para llegar al risoto). Tercera cata Juan Gil 12 meses en barrica, esto ya era otra cosa, color rojizo picota, y muy correcto tanto en aromas como en entrada en boca, aqui se acompaño con una lasaña de laminas de berenjena y carrillada de ternera en ragout,la verdad es que estaba muy fina ya que la cubria una fina besamel y un jugo de sabor intenso de carne. Acabamos con un sorbete helado de Albahaca con mango y papaya caramelizada. Se estuvo muy a gusto, el restaurante es una pasada,la bodega es impresionante y como dicen el comentario anterior la carta es muy buena con unos precios mas que razonables. Supongo que la bodega participara mucho con el restaurante, porque el precio de todo 30€ para lo que cenamos se puede decir que nos salio muy barato. Hacia tiempo que habia ido, valio la pena.Volveremos.