Por recomendación de un amigo, me dejé caer por L'alquimista y dimos en el clavo. Con el permiso de Il Ritrovo, que juega en otra división, creo que el mejor italiano que he visitado en Valencia.
Local muy pequeño, y las mesas demasiado juntas, pero no fueron incoveniente para poder distrufar al máximo. Servicio muy cercano y amigable.
Pedimos la carta de vinos, pero el camarero nos ofreció dos opciones interesantes, uno italiano y uno valenciano y nos dejamos llevar por su recomendación. Servicio de vino nulo.
Pedimos el menú degustación por 16'5 euros en el que es imposible no quedar satisfecho:
-Versión de la ensalada Caprese, muy rica, una especia de mezcla entre Caprese y Panzanella
-Tartar de aguacate, genial combinación de sabores, con piñones, pasas, cebolleta...
-Ensalada con hinojo, naranja y reducción de balsámico, con demasiada lechuga para mi gusto.
-Piadina con sobrasada, espinacas y queso, masa de pizza fina enrollada con el relleno, muy buena.
-Degustación de tres tipos de pasta fresca recién hecha, las tres muy ricas, pero me quedo con los raviolis rellenos de ricotta con mantequilla de salvia.
-De postre helado de mozarella con mermelada de tomate, curioso y rico.
Para finalizar buen detalle con los chupitos orujos y licores que te dejan en la mesa para que te sirvas tú mismo lo que quieras.
Calidad-precio difícil de superar. Volveré pronto.
Sin duda el local es pequeño, fruto de la transformación de un despacho de pasta fresca en un restaurante, pero eso tal vez es lo que le da cierto encanto.
Dejando de lado las comodidades y el espacio, el local es digno de ser visitado, la cocina es muy diferente de lo que nos tienen acostumbrados la mayoría de los restaurantes italianos al uso.
Pasta fresca elaborada al momento, con formatos y presentaciones poco habituales.
La opción de comer según van decidiendo ellos mismos es muy interesante y económica.
Los vinos escasos y su servicio acorde con el local.
El personal es muy atento y paciente, gusta de explicar y mostrar como hacen cada plato y sus origenes.
Interesante opción de comida italiana, económica y auténtica.
De la mejor que he probado. Y los entrantes, también muy ricos. Hasta se perdona que el servicio del vino sea inexistente. Para finalizar, unas grappas y licores en plan autoservicio de la propia botella. Todo, muy casero y con una increíble RCP. Volveré.
Un company de feina em va recomanar L’alquimista com el millor lloc per menjar pasta italiana a València. I jo, després de provar-lo aquest dissabte, he d’estendre la recomanació a tothom. Per a mi, és el racó que més s’apropa a estar en una casa de menjars italians. El servei es ràpid, el tracte familiar, i la pasta... és pasta.
A més, el preu és el correcte. Tota una troballa!!
Volvimos a cenar con un grupo de amigos nos prepararon un menu degustación de distintos platos que lo dejamos a su elección. primero unas pastas de oliva y pimiento con focaccia y piadpinnas, buenísima:luego 5 platos distintos para compartir y pastas, todo casero y de calidad excepcional. Mientras estás cenando ves como elaboran tu pasta.Luego postre para compartir.
Sorprendente rcp, servicio muy amable
Restaurante minúsculo enfocado a la comida para llevar pero que ha dejado cuatro pequeñas mesas para servir a quien quiera comer en él.
Cocina italiana de pasta fresca de muy buena calidad y variedad. El servicio es rápido y atento. Puedes ver perfectamente cómo se preparan los platos, pues la cocina está abierta al público, interesante si te gusta la cocina. La carta consta de unas cuantas ensaladas, tablas de quesos y patés, algunos antipasti, pizzas, piadinas y una buena oferta de pastas que puedes tomar en raciones o en tapas, si te apetece probar más platos.
El servicio del vino es bastante flojo, apenas unos cosecheros valencianos y poco más. Las copas de calidad media pero buena geometría, mucho mejores que en otros restaurantes de más postín.
En resumen, una cena tranquila con un encanto especial y una pasta exquisita. Excelente RCP
Pequeño local, dedicado tanto a restaurante como a fabricación y venta de pasta fresca casera.Nos lo recomendó una experta en pasta y la verdad es un gran descubrimiento. Sólo tienen 4 mesas,el local está repartido, mitad cocina vista y fábrica de pasta y la otra mitad la sala. El servicio muy atento. La carta todo pasta casera,piadinas, pizzas, crostonis... Tienen un menú de mediodia muy recomendable y económico,pasta casera recien hecha, 2 platos, bebida y café, 7,5 euros, increible.
La verdad, volveremos a probar más platos y seguro que va ganando valoración.
El marco es incomparable para una cena romántica.