Restaurante L'Ancó - CERRADO en Valencia

Restaurante L'Ancó - CERRADO

Datos de L'Ancó - CERRADO
Precio Medio:
38 €
Valoración Media:
7.3 10
SERVICIO DEL VINO:
7.2 10
COMIDA:
7.2 10
ENTORNO:
7.4 10
Calidad-precio:
7.3 10
Fotos:
 
País: España
Provincia: Valencia
Localidad: Valencia
Zona: Campanar
Dirección: c/ La Safor, 12
Código postal: 46015
Tipo de cocina: De mercado, Valenciana
Vino por copas: Añadir vino por copa
Precio desde 30,00 € (precio más bajo introducido por un usuario)
Cierra: Sábado al mediodía y domingo noche.

Teléfono


Opiniones de L'Ancó - CERRADO
OPINIONES
27

Servicio muy atento y rápido. Carta de vinos correcta.
El Steak tartare de los mejores de Valencia. Los saquitos muy buenos.
De postre el couland de chocolate en su punto.

Acudimos el lunes sin reserva, por recomendacion de mi acompañante. Local moderno, bien vestido, en una zona bien como es el entorno de la avenida de las Cortes. Decoracion curiosa, al colgar en las paredes cuadros (a la venta) con diferentes estampas sobre el cap i casal (detalles del Miguelete, calles del Carmen, etc.). Las mesas algo juntas, al menos donde nos acomodamos, ya que hay un banco corrido y tres mesas en linea, si bien no falto intimidad al no haber comensales a los lados. Recibe el dueño (antiguo propietario del fenecido Colonial) y nos comenta que el panorama no es para tirar cohetes. Nada nuevo. Carta interesante, con propuestas del dia basadas en producto, con elaboracion justa. La carta de vinos buena, bastantes referencias, algo clasica y con los precios muy subidos. Tomamos San Vicente 2002, excelente añada y gran vino. Un Rioja actualizado con una potencia inusitada. Presentado, decantado y servido con maestria. Los profesionales de Sala impecables. Vieja escuela con tronio. Para comer una ensalada Walldorf (preparada en Sala) solo correcta para mi gusto, con el aliño apenas perceptible, y foia preparado en diversas formas, prescindible, salvo el bombon, muy rico. De segundo dos steak tartare muy buenos, casi al nivel de El Gastronomo. De postre un surtido de quesos, correcto, y un buen coulant de chocolate, con el que nos sirvieron un vino de postre de Cheste, si no recuerdo mal, invitacion de la casa, fantastico. Dos tés y agua por, creo, ya que iba invitado, poco mas de 140 euros, buena RCP pensando que el vino estaba en 55 euros.

Ya fuimos a comer, pero esta vez tocaba cena, que empezó con una gran sorpresa al encontrarme a Vicente, vecino de toda la vida, como sumiller del local. Y yo sin saberlo.

De esta manera, todo fue casi perfecto -porque entiendo que la perfección no existe-, pero, razones obvias, la atención fue de primer nivel.

El local, como ya se ha comentado, es muy amplio, con una decoración que fusiona lo moderno con lo clásico, como los cuadros, dentro de una atmósfera limpia y pulcra, como sus aseos. Música chill out sin molestar. Y se puede fumar. Lástima.

El vino elegimos un syrah y José Luis Rabadán nos recomendó un Baldor (16,50)de las Tierras de Castilla, perfectamente servido, rico, rico y adecuado para el menú.

La velada comenzó con un foie excelente -acompañado por un moscatel de Mendoza recomendado e invitado-, una ensalada del día en la que se notaba buena materia prima, una ventresca de atun cocinada en su punto justo y repleta de sabor y una carrillada de ternera jugosa y tierna.

Para cerrar una piña caramelizada a compartir y dos cafés, a 2.10 por persona.

Volveremos a mediodía para degustar un arroz.

Local con una buena decoración, servicio muy atento, pero lo mas importante una escelente comida.
Volveremos para probar el menú degustación que parecia muy completo y apetitoso.

CENA DE CASI TODOS LOS SENTIDOS.
El casi, trata de alejar de las mentes de los comensales las experiencias narradas en el film “El imperio de los sentidos”.
Se sirvió en el piso de arriba del restaurante
Te reciben con una copa de cava “Eric Vallformosa” y te informan que al subir te vendaran los ojos y permanecerás así durante toda la cena.
Te acompañan para que no tropieces, hasta tu silla. Te sientan y se inicia un espectáculo sonoro, gustativo, olfativo y táctil.
El menú no es lo más importante: broqueta de solomillo, crema templada de coliflor y vainilla, croqueta casera, alcachofa confitada con huevo de codorniz, limosnera crujiente de vieiras, buñuelos de bacalao, dado de " grafin Duphonaisse" con boletus, carrillera con chocolate blanco y café.
Lo importante son la sucesión de sensaciones, OLFATIVAS, nunca olí tanto un vino, ni percibí tan intensamente la presencia de alguien cerca de mi por su perfume, GUSTATIVAS, a veces te dan de comer, otras te acercan tus manos a los cubiertos y al plato y te dejan que te las compongas o TACTILES, tanto por el contacto con las mujeres que te alimentan, (hombres para ellas), acarician, acompañan en un baile mientras suena música parisina, como con el entorno cotidiano de una mesa que se transforma en aventura al no poder ver nada y AUDITIVAS, recital de lecturas y música en directo y todo sin ver nada.
Una velada interesante, mejorable sin duda pero interesante.

Local moderno, sin estridencias.
Servicio profesional. Muchas mesas de turistas, incluidos parte del equipo del Circo del Sol. Me sorprendio gratamente el carpacho de manitas de cerdo. Los pescados pasados de cocción y las guarniciones demasiado repetitivas.
Carta de vino interesente pero corta. Buen trato al vino y buena cristaleria.
Correcto sin más.

Agradable local, si bien su acustica no es la mas deseable, probablemente sus altos techos la ocasionan.Desde la entrada, con zona de espera incluida, puedes divisar la cava acristalada donde se custodian sus caldos, a la vez que observas la disposicion de mesas que forman un perfecto damero, sillas comodas, mesas espaciosas y adecuadamente separadas.
La carta todo un misterio,tradicion y fusion, desde lo mas tradicional como el cochinillo o asado de cordero a un carpaccio (nada conseguido) de gambas y manitas de cerdo, o un pastel de pescado (insulso) donde en su coccion ha debido de perder la poca parte de pescado que tenia inicialmente, el resto sencillamente excelente, aunque siento mucha curiosidad por probar su oferta de arroces.La vajilla, la cuberteria, la manteleria perfectas, la cristaleria magnifica, de manera que se permite un disfrute del vino de manera muy conveniente.Una corta pero bien elegida carta de vinos, con fotos de etiquetas, descripcion y origen a un precio adecuado, buen envinado, cambio de copas y atencion al llenado por parte del jefe de sala, que demuestra ser un gran profesional.En general el personal es muy agradable y atento, de manera que te hace sentirte muy comodo.RPC40€/pax.

A mi me ha gustado bastante. Pedimos a la carta y por los comentarios anteriores creo que acertamos. En los entrantes nos gusto sobretodo el carpaccio de gambas y en los segundos destaco el cabrito, el ravioli de gambas y la ventresca. Los postres tambien buenos, bien el brownie aunque nos hicieron unos fresones flambeados excelentes. En cuanto al vino, la carta efectivamente es poco arriesgada y los precios algo altos. El servicio del vino bastante bien. (en un visita anterior devolvimos una botella algo defectuosa y sin malas caras).Local amplio y bonito. Servicio atento, amable y profesional. Recomendable en definitiva.

Uno de los enigmas del local es el de encontrar la vieira en el saquito....
Nos equivocamos al pedir el menú degustación? o desmerece dicho menú el resto de la carta en apariencia, más atractiva.
Croqueta,foie,saquito de espinacas,crema de calabacin,merluza con muselina,entrecot,espuma de cítricos con toffe.Muy justos los platos de cantidad,la merluza escasa.Preparaciones sin nada que resaltar,no aporta nada nuevo.
En este menú,baja RCP.

Muy bonito y elegante el restaurante, un poco demodé la vestimenta de las mesas,pero todo impecable.
Menú degustación, bien de precio y de cantidades.Excelentes la carne y el pescado, flojos los entrantes y los postres (gran decepción con la tan mencionada limosnera de vieiras).Carta de vinos bastante clásica y precios un poco elevados en todo lo referente a bebidas, tanto en vinos como en copas y combinados.Servicio excelente en vinos.

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