Visitado en un día especialmente tranquilo -un lunes- el servicio del vino fue realmente excepcional. Constan no sólo tiene grandes inquietudes en relación con el vino además ha sabido formar a su personal que tienen en cuenta los más pequeños detalles. Su nueva carta es realmente estelar. Magníficas copas. Armarios de conservación. Máquina de nitrógeno para servir el vino por copas que estará en marcha en breve. La cocina en su línea habitual, tapas con excelente elaboración y siempre con un punto creativo. Imprescindible.

Que se puede decir de alguien tan currante, preocupado, atento y majete como su propietario Constan? Que si algo le falta al local, no me cabe la menor duda de que tarde o temprano lo tendrá!
Hoy por hoy? Juvenil, diferente, desenfadado, cuidado y muy agradable restaurante de calidad a buen precio!
Aire de taberna Andaluza, nombre de copla, ambiente distendido, Un restaurante mas para ir con amigotes, que para una velada romántica, pero de estos últimos hay muchos, por que no?
Como su propio nombre indica por Constante a Constan le tiene que salir bien las cosas, por narices!
Mi mas sincera enhorabuena por la ya Bien Querida Malquerida y toda la suerte del mundo para su Nueva Cervecería, que por cierto es “la Antigua”!

Hacía mucho tiempo que no iba a este restaurante y lo encontré muy cambiado. Para empezar, la comida está mucho mejor: el menú degustación estaba riquísimo (salvo un langostino demasiado hecho bañado en sopa de queso). También parece que se ha puesto mucho más de moda y está a rebosar (con lo cual resulta ruidoso hasta casi el límite). La carta de vinos es forera por los cuatro costados :), las copas muy buenas, vinos decantados (bajo petición), pero no se dán a probar (ni se sirven). El EM Shiraz (y algunos otros) vienen con un asterisco indicando que igual no lo tienen. Me gustó mucho, salvo el ruido, el humo, y las mesas que eran largas y estrechas. De todas formas, volveré. Los precios correctos (pero algunos vinos más caros que en Torrijos, y, por supuesto, que en el Levante)

No me gusta ver a camareros corriendo a mi alrededor, el stress debe quedar fuera del Rte. Si no pueden atender a tanta gente que reduzcan el numero de servicios. Pedí tres referencias que no tenían (justificable siendo las que eran, aunque me jodió ilusionarme para después no poder llevarmelos al gaznate). Lo curioso es que siendo una gastronomía poco cuidada (materia prima normalita, no excesivo gusto en el montaje, servicio demasiado rápido -pandemia de los restaurantes valencianos- etc.) una sale con una agradable sensación del restaurante.

Local demasiado bullicioso y masificado. Buena cocina. Carta de vinos amplia y con buenas referencias a un precio adecuado, copas mejorables, servicio de vino muy justito para un sito que se anuncia como "viniteca".

Pedimos un Quinta de Tarsus 98 que no nos enamoró, pero eso es culpa nuestra, pero no lo decantaron, lo sirvieron a la temperatura adecuada; pedimos una segunda botella y no les quedaba, pedimos un E.M. Shiraz 98 y no les quedaba, al final pedimos un Odysseus 01 que no destaparon delante nuestro, que decantaron (bajo petición) y sirvieron sin dejarnos probarlo y resultó que no estaba en sus mejores condiciones. Pedí un PX en los postres y me pusieron una copa ya escanciada, creo que era un PX Roble, pero me hubiera gustado comprobarlo, la temperatura y copa eran adecuadas.

Pienso que si hubiésemos ido entre semana y no un viernes por la noche, posiblemente el servicio hubiese sido más adecuado a la carta de vinos que presentan, pero los fines de semana también ex

Añadiría al comentario anterior que la cocina sigue "creciendo" y ganando en sofisticación sin que por ello se descuide su buen servicio y cuidado del vino.

Constan, el propietario de esta taberna, es un enamorado del mundo del vino y su carta lo nota, con una buena selección de vinos a precios razonables. Algunos de ellos pueden tomarse a copas. La cristalería es aceptable y el servicio del vino es correcto. En el poco tiempo que lleva abierto, su evolución ha sido muy favorable y sus clientes lo aprecian. La lista de entrantes, tapas, ensaladas, carnes...ha ido creciendo de forma espectacular. Si váis no dejéis de probar su plato estrella, el más tradicional de su carta, la pechuga en salsa bechamel.