Coincidimos en casi todos los comentarios, lugar impresionante con una decoración que te hace sentir cómodo de inmediato, sin agobios, sin prisas.
Elegimos el gran menú, platos a los que no se les puede reprochar nada, perfectamente elaborados, en su punto, tal vez ese día llegamos mas voraces de lo normal, pues echamos en falta tal vez otro plato de carne o ave.
Mención aparte merece el carro de quesos que es excepcional, no sabes que elegir, te quedarías con todos.
El servicio estupendo, todo en su tiempo ni un solo fallo, siempre agradando, pendientes sin agobiar.
El servicio del vino muy bien, pero en general altos de precio unos mas que otros, con una carta extensa, tomamos M.J.Peterkin Pierro chardonay 01; Georg Brever Berg Schlossberg 01; Viñas de la vega D. Quinta Sardonia 04; nos invitaron a un Gramona Vi de Gel.
Santcelloni, incluso nos gusto un poquito más que cuando estuvimos en Can Fabes.
PERO no nos gusto la cuenta, y vamos a ver si lo explicamos (consciente de que tomamos gran menú, sabedores del precio de los vinos, puro y gin tonic) hay detalles que no permiten disfrutar de una gran comida, no parece correcto el precio cobrado en la copa de entrada, llegas despistado y pides con gracia y te cobran con la misma, cuando has comido/cenado en, Antojo, Casa Alfonso, Monastrell, Las Rejas, Atrio, Arzak, Celler, Bohio… a gran altura con unos precios muy correctos con lo ofrecido, en Santceloni, al día siguiente analizas la cuenta y lo comparas con alguno de los anteriores, piensas que con ese precio, esperas más, ser sorprendido y no por la sala ni por los precios.
Bien en casi todo, pero muy mal en RCP.

Este año he estado en un par de ocasiones y, francamente, es escepcional. Cierto es que los precios no están hechos para ir a diario, y ni tan siquiera todos los meses. La comida fantástica, la dorada con trufa blanca (68 €), o la lubina (42 €) son una maravilla. Los aperitivos, la amplísima y exquisita carta de vinos que con ayuda de un avezado sumillier te lleva a una perfecta elección, los dulces que acompañan el café... En cualquier caso, siempre mejor que pague el jefe :-)

Estuve en Sant Celoni para celebrar mi cumpleaños en buena compañía. Merecía la pena el gasto por la ocasión, pero salimos un poco escaldados.

No le pongo peros al servicio (si bien puede llegar a resultar un poco agobiante que te rellenen la copa de agua a cada sorbo, pues ya no estamos en el siglo XV). Los camareros muy atentos, rozando el servilismo, como ya he comentado.

La carta me decepcionó porque el menú degustación no tenía nada que ver con el de la web del restaurante. Parecía el menú de un bar de carretera, con lo que te invitaban implicitamente a lanzarte a por el Gran Menú. TRAMPA MORTAL. Demasiada comida, muy buena, sí. Pero pagué 420 Euros por dos cubiertos. Detalles que no me gustaron: 2 copas (dos sorbos) de chapán, 36 euros. Insultante. No hace falta gastar como el sultán de Bunei para comer como dios manda en Madrid. Creo sinceramente que a este señor se la ido la cabeza con su "arte", porque te cobra como si fuera el mismísimo Dalí.

Cuando llega el momento de pagar te das cuenta de por qué hay 3 camareros por mesa y cómo se paga este exceso. No volveré ni lo recomiendo a nadie. Es lamentable que haya gente muriéndose de hambre y no haya límites en la factura de un restaurante. Lo tengo merecido.

Se puede cenar muy bien en Atrio por 120 Euros, o en Julián de Tolosa por 80. Pagar 35mil pesetas por una cena... ni que fuera el baile de la rosa!

Un saludo a todos.

Tomamos el menu degustacion ( 2 personas con aperitivo cafe y mauro 03= 320 €);Excelente aperitivo y en general todo el menu perfecto ;pero lo mejor el carro de quesos con 40 variedades que te ofrecen para elegir los que mas te gusten.El mejor servicio de sala de Madrid con diferencia y la carta de vinos a la altura del restaurante con precios altos, pero que justifica donde estas comiendo.Los dulces sublimes hasta las golosinas y chocolates del final.

Estuve el Sabado día 24/10/2005. La llegada fué impresionante todos los camareros, etc.., según bajamos las escaleras nos saludaron con una educación exquisita; tomaron nuestras chaquetas y abrigos y nos sentamos a la mesa. La atención excelente y la comida pedimos el menú gastronómico y parecía que nos ibamos a quedar cortos pero al final con el pescado y el jarrete, junto con la mesa de quesos (la recomiendo), y los postres, licores, etc... sales con una sensación buenísima, para nada se quedan cortos, comes de sobra y para cenar también. Precio acorde con la calidad y exquisitez de uno de los mejores restaurantes de España.

Es excelente en todos sus aspectos, hemos ido en varias ocasiones y en realidad puedo asegurar que es el mejor restaurante al que he ido. El unico fraude lo encontre el pasado 1 de julio en el Racó de Can Fabes deseando encontrar al menos algo similar pero no fue asi fue una decepción, el propio Santi Santamaria descuida su restaurante y hace de director gastronómico en uno que le da mil vueltas. La cuenta ascendio a 390 € y nos dieron ganas de irnos sin pagar, aunque debieron creer que nos fuimos encantados pues llegamos a las 15:20 y nos permitieron tomar el Menu de Verano!!! Menudo privilegio!!
Los 700€ de nochevieja´04 es el dinero que mejor he gastado, y siempre hablando de dos personas.
No dudo que le daré otra oportunidad por si fue un mal día, pero no me trasladare a Barcelona desde Madrid expresamente a ello.

Entorno decorativo impecable. Servicio perfecto, desde el carro de aperitivos con, al menos, 4 champagnes distintos hasta el fantástico despliegue de quesos. Cocina cultísima en la que el protagonista es el producto (excelente) tratado con una técnica mucho más profunda de lo que parece a simple vista. El servicio de vino es sobresaliente; copas Riedel, adecuada asesoría del sumiller, justa tenperatura de servicio. En conjunto, roza las tres estrellas Michelín que, considero, conseguirá a medio plazo. El mejor restaurante de la capital, sin duda.

No tengo nada que decir todo se resume que con diferencia es el mejor restaurante de la capital,un poco caro ,pero sin duda el mejor,todo es impresionante.
Saludos

Merecida segunda estrella michelin, al local no le falta detalle, compagina la modernidad con lo clásico.
Obligatorio pedir el menú degustación, donde destacó el caviar con blinis y crema de cebolla y la espalda de cordero.
Estuvimos en el reservado, es una pena que no se pudiera ver el carro de quesos, ya que sólamente nos pusieron tres clases de quesos con poca elegancia en el plato.
El servicio es magnífico, pero el camarero es demasiado pesado, y el camarero que nos sirvio muy recurrente.
El servicio del vino es muy bueno, cuidado por su sumiller, pero los precios de los mismos, algunos están desorvitados y te da poco juego para pedir vinos interesantes.

Un lugar excepcional para cenar sin prisa, lo digo porque tardaron bastante en traerme el primer plato y supuestamente era porque el punto de la langosta se había pasado (para el gusto del jefe de cocina). Si le viese Santamaría tirar las langostas a la basura!! De todos modos la comida increible, bueno la langosta un poco cruda!! La paletilla excepcional y la papada de cerdo expectacular. Menudos Petit fours! o como se escriba! los más buenos de la capital hasta el día de hoy. El sorbete de madroño muy patriotico pero no muy bueno eh?. Si vais no dudeis en pedir el carro de postres! Menuda pinta! La pena fue que en el estómago ya no entraba más, porque los platos no son de degustación, ni minimalistas, sino abundantes y deliciosos!!!