Primer cena en Habitual

Bienvenido.

Ánimo para seguir contando tus experiencias gastronómicas.

Un saludo!

Bienvenido y gran estreno: en Camarena y primer comentario del nuevo local.
Me llama la atención la baja puntuación del servicio del vino sobre todo porque no comentas nada en concreto. Sobre todo porque en el principal de Camarena, este tema está muy bien llevado y cuidado.
Buen disfrute.

Gracias por la bienvenida.
Puede que todavia no este acostumbrado al sistema de puntuación de verema.
El servicio de vino fue correcto, sin mas. Lo único que me llamo la atención fue que no haya copa de flauta para el cava. En este nivel de restaurante no me parece "habitual".
En positivo he dicho que los precios de los vinos son muy razonables. Pero este hecho tiene mas que ver con la relación calidad precio.
Un saludo

Lo que no termino de entender es si consideras como positivo o negativo que no hubiera copa de flauta para el Cava, te lo digo porque yo soy consumidor habitual de espumosos (Champagne primero y Cava después) y nunca los tomo en copa de flauta porque no me gusta, los tomo siempre en copa de vino normal…es más, muchos sitios te ponen por defecto la copa de flauta y les digo que me pongan la de vino, aunque afortunadamente cada vez son más los sitios en que preguntan o directamente te lo ponen en copa de vino…

Un saludo,
Eugenio.

Pedimos el cava. El camarero volvió con copa de vino y cuando preguntamos copa de flauta contesto que el restaurante no tenia ninguna copa de flauta. Para mi el mínimo es que el restaurante ofrece esta posibilidad.
Un saludo

Bienvenido a Verema!!!

Tuve la suerte de probar varios platos en dicho local antes de su apertura oficial al público. Estoy de acuerdo en que tanto los boquerones marinados como el tartar de atún son dos grandes platos, destacando ese el contraste entre ingredientes pero que conectaban a la perfección. En cuanto al servicio del vino me parece un buen servicio, al menos para mi. Estoy revisando la carta de nuevo en este instante y para el local y su filosofía está bien, no muchas referencias pero si bien seleccionadas. La cristalería es buena y los precios también. Yo tomé un A Teixa 2012 a 25 €. En cuanto a las copas de flauta yo soy de los que toma espumosos en copa de vino. No obstante creo recordar que si que nos las ofrecieron cuando tomamos una copa de cava antes de irnos, déjame que lo confirme. El servicio estaba todavía un poco desubicado, cosa lógica puesto que están en proceso de rodaje y hay bastantes chavales jóvenes con ganas de agradar. indicar que el propio Ricard, Mari Camen y Juanma estaban supervisando todo.

No obstante es tú opinión la cual tiene todo mi respeto aunque discrepe en ciertos matices. Añadir que para ser la primera crónica está bien argumentada, te felicito por ello.

Espero verte de nuevo por aquí.

Recibe un cordial saludo.

Javi

Gracias por tu comentario.
Es verdad que para sumilleres y profesionales, no hay ninguna duda, la degustación de champán se hace con copa de tipo copa de vino. Se dice que lo ideal sería que el cristal sea en forma de tulipán alargado como una flauta, pero curvado en el medio.
Por otra parte el champán es la bebida festiva por excelencia. Con la flauta las burbujas vienen cosquillar la nariz.
Para esta cena preferí elegir la dimensión festiva y tradicionalista de la copa de flauta. Lo que me sorprendió fue que no había copa de flauta en este lugar.
Para mí el debate sobre este tema no debe ocultar el principal de mi experiencia en el Habitual : tienes que probarlo, lo recomiendo sin reserva.
Recibo un cordial saludo.

Yo también prefiero el cava en copa de vino, pero tienes mucha razón, debes poder elegir en un lugar como éste.
Al igual que tu comentario que ha pasado más desapercibido de rejuvenecer con lo de "qué tal chicos". Me parece como poco, arriesgado.
Creo que vamos a disfrutar mucho con tus comentarios que es pero que sean frecuentes.
Saludos

pregunta capciosa:en tu comienzos con que copa tomabas los espumosos.saludos.

Jaja, flauta por supuesto. Y alguna vez en la "María Antonieta". Pero bueno, con el tiempo vas aprendiendo y te das cuenta de que un esmpumoso es un vino como otro cualquiera que se debe beber como cualquier otro blanco. La flauta te hace perderte todos los matices en nariz...

Saludos,
Eugenio.

habras visto que las de flauta han desaparecido ahora la mayoria son copas como muy exclusivas(las que a mi
y a mi peña nos gusta es una estrcha por bajo,mas ancha por el centro y por arriba vuelve a estrcharse)
de todas formas muchos rest.con eso se ahorran el tener dos clases de copas ¡ojo!.las de las tetitas de
m.antonieta venian muy cuando las ponias unas encima de las otras y las llenabas de arriba-abajo.saludos.

No estoy de acuerdo en que casi por norma sea mejor una copa de vino para el espumoso. Te diría que a veces se abre demasiado en éstas y te pierdes otras cosas. Hay copas de flauta muy favorecedoras por diseño.

Un saludo.

sin herir susceptibilidades:aun quedamos rockeros que no nos dejamos influir por las nuevas tendencias.
saludos destroyer.